Этот Жаренная индейка Рецепт на самом деле прост в приготовлении, так что не пугайтесь. Ниже я покажу вам шаг за шагом, как приготовить идеальную жареную индейку на День Благодарения или любой особый ужин!
На приготовление уходит немного времени, но шаги несложные, а приготовить сочное праздничное блюдо может каждый. В приведенном ниже руководстве представлены наши любимые советы, которые помогут добиться совершенства! Так что приготовь немного начинка и картофельное пюре, почти пора индейки!
Приготовьте этот простой рецепт индейки и добавьте свои любимые гарниры; сливочное пюре , запеканка из сладкого картофеля , запеканка из зеленой фасоли , и, конечно же, клюквенный соус для традиционного ужина в честь Дня Благодарения!
Как жарить индейку
Приготовление индейки может показаться сложным, но этому рецепту легко следовать. Это требует времени, но результаты того стоят (и я обещаю, что это не сложно). Ниже я предоставил пошаговые инструкции, как приготовить индейку до сочного совершенства.
ОБЗОР этапов приготовления индейки:
- СЕЗОН ТУРЦИЯ – удалить потроха и шею, если они внутри. Не у всех индеек они есть. Добавьте масло и приправы снаружи.
- Размороженная индейка (если вы не покупаете повар из замороженной, но эти указания не относятся к повару из замороженной индейки).
- Большая сковорода с бортиками и решеткой. Стойка может быть даже небольшой стойкой для охлаждения, вы просто хотите, чтобы индейка не попала в жидкость. Если у вас нет решетки для охлаждения, используйте скрученную фольгу и/или сельдерей, морковь и лук, чтобы держать индейку.
- Термометр для мяса или термометр мгновенного считывания. Они не дорогие (менее 15 долларов) и гарантируют, что ВСЕ ваше мясо будет приготовлено до совершенства, а не только индейка. у меня есть это термометр для запекания и это было меньше чем 20$.
- Кухонный шпагат , разделочный нож.
- Подготовить начинка согласно указаниям рецепта.
- Очень аккуратно выкладывайте начинку в основную полость индейки, не утрамбовывая ее.
- Добавьте немного начинки и в полость шеи, закрепите лоскут кожи, оставшийся на индейке, небольшой металлической шпажкой. Остатки начинки можно отправить в форму для запекания.
- Разогрейте духовку до 350 ° F (по рецепту ниже).
- Выложить подготовленную индейку грудкой вверх на решетке для запекания в большой жаровне (фото № 4 выше). Если у вас нет решетки, скрученная фольга или большие кусочки лука/сельдерея/моркови отлично подойдут для удержания индейки на дне жаровни.
- Добавьте луковицу, пару кусочков сельдерея и пару морковок на дно сковороды (по желанию, это придаст вашему соусу отличный вкус). Добавьте на дно сковороды примерно 1 дюйм куриного бульона или бульона.
- Поместите индейку в духовку, уменьшите температуру до 325 ° F и запекайте, пока она не достигнет 165 ° F (и если она фаршированная, центр фарша должен достичь 165 ° F).
- Выньте из духовки и ОТДЫХ по крайней мере за 20-30 минут до вырезания.
- ЛУЧШЕЕ картофельное пюре
- Легкий соус из индейки
- Кукурузная запеканка
- Запеканка из зеленой фасоли
- Легкий рецепт начинки / Колбасная начинка
- Классический рецепт фаршированных яиц
- ▢12-14 фунт Турция
- ▢¼ чашка оливковое масло
- ▢½ чашка травы нарезанный; петрушка, розмарин, шалфей и/или тимьян
- ▢один рецепт начинки по желанию
- ▢лук и свежая зелень по желанию
- ▢4 чашки куриный или индюшачий бульон
- Разогрейте духовку до 350°F.
- Выньте потроха и шею из полости индейки и промокните индейку бумажными полотенцами. Если фаршируете индейку, протрите полость внутри бумажными полотенцами.
- Натрите индейку оливковым маслом и нарезанной зеленью и щедро приправьте солью/перцем.
- Если фаршируете индейку, наполните фаршем неплотно (не упаковывайте фарш) или добавьте в полость ½ луковицы и свежую зелень.
- Свяжите ноги кухонной нитью или подверните под лоскут кожи на хвосте, если он есть у вашей индейки. Подверните кончики крылышек под индейку.
- Положите индейку в форму для запекания на решетку грудкой вверх (по желанию добавьте сельдерей, лук, морковь и шею индейки на дно формы для запекания). Добавьте 4 стакана бульона на дно кастрюли (или достаточно, чтобы заполнить кастрюлю примерно на 1 фут в глубину).
- Добавьте индейку в духовку, уменьшите огонь до 325°F и запекайте, пока индейка не достигнет 165°F *см. ниже. Как только грудка начнет подрумяниваться, накройте ее фольгой, чтобы она не пережарилась.
- Выньте индейку из жаровни и накройте фольгой, дайте отдохнуть не менее 20 минут. Пока индейка отдыхает, сделайте соус из капель.
- от 18 до 22 фунтов Без начинки: от 3-1/2 до 4 часов, с начинкой: от 4-1/2 до 5 часов
- от 22 до 24 фунтов Без начинки: от 4 до 4-1/2 часов, с начинкой: от 5 до 5-1/2 часов
- от 24 до 30 фунтов Без начинки: от 4-1/2 до 5 часов, с начинкой: от 5-1/2 до 6-1/4 часов
Это все, что есть в этом рецепте индейки.
Что вам понадобится для приготовления жареной индейки
Как подготовить индейку к запеканию
Советы по начинке индейки
Фаршировать индейку необязательно, фаршированная индейка будет готовиться дольше. Если вы решите не фаршировать индейку, я бы посоветовал добавить лук и немного свежей зелени в полость для дополнительного аромата.
Как связать или связать
Теперь, когда птица фарширована и приправлена, следующим шагом в этом рецепте индейки будет связать ножки и сложить их под крылья. Это способствует равномерному приготовлению пищи и гарантирует, что ничего не пригорит.
Переверните кончики крыльев под индейки, это предотвратит подгорание кончиков, а также поможет стабилизировать индейку.
Если у вашей индейки есть полоска кожи возле входа в полость, вы можете заправить ножки в полоску. Если нет, просто перекрестите ножки над углублением и свяжите их кухонной бечевкой или бечевкой.
Идеальный рецепт жареной индейки
Этот рецепт жареной индейки делает это легко! Вам понадобится большая сковорода для жарки, я не рекомендую одноразовую сковороду для жарки, так как они также плохо удерживают тепло, что иногда может увеличить время приготовления.
При какой температуре запекать индейку
Мне нравится предварительно разогревать духовку до 350 ° F, а затем, когда я помещаю индейку в духовку, я выключаю духовку. Индейка, обжаренная на медленном огне при 325°F, получается совершенно нежной и сочной.
Согласно USDA , индейка полностью приготовлена, при этом температура мяса и начинки в центре достигает 165°F. Используйте термометр для мяса в самой толстой части бедра и убедитесь, что он не касается кости.
как вывести пятно крови
Используйте капли, чтобы создать быстрое и легкая подливка из индейки для идеального праздничного стола.
Сколько жарить индейку
Время запекания индейки может варьироваться в зависимости от того, фарширована индейка или нет. Если у вас мало времени, вы можете Спэтчкок индейка чтобы сделать приготовление пищи очень быстрым. Для небольшого блюда из индейки приготовьте Жареная грудка индейки .
от 14 до 18 фунтов Без начинки: от 3,5 до 4 часов С начинкой: от 4 до 4,5 часов
от 18 до 22 фунтов Без начинки: от 3 ¾ до 4 ½ часов С начинкой: от 4 ½ до 5 часов
от 22 до 24 фунтов Без начинки: от 4 до 4,5 часов С начинкой: от 5 до 5,5 часов
от 24 до 30 фунтов Без начинки: от 4 ½ до 5 часов С начинкой: от 5 ½ до 6 ¼ часов
Время приготовления указано приблизительно и может варьироваться. Температура индейки должна достигать 165°F* как в мясе, так и в центре начинки.
Любимые гарниры к ужину из индейки
ПОСМОТРЕТЬ ВСЕ РЕЦЕПТЫ НА БЛАГОДАРЕНИЕ
5отдвадцать одинголосов ОбзорРецепт блюда Легкий рецепт жареной индейки (шаг за шагом)
Время подготовкиЧетыре пять минуты Время приготовления3 часы Четыре пять минуты время отдыхадвадцать минуты Порции12 порции Автор Холли Нильссон Индейка, натертая в травах, обжаренная до идеального сочного состояния.Ингредиенты
инструкции
Примечания к рецепту
Не у всех индеек внутри есть потроха. Если фаршируете индейку, убедитесь, что фарш полностью остыл. Индейку следует поместить на решетку в жаровню. Если у вас нет решетки, используйте небольшую охлаждающую подставку или используйте шарики фольги или моркови/сельдерея, чтобы поднять индейку со дна сковороды, чтобы она не сидела в соке. Связывание ножек обеспечивает равномерное приготовление индейки. Термометр следует поместить в самую толстую часть бедра так, чтобы он не касался кости. Индейка (и центр начинки) должны нагреться до 165°F. Я обычно вынимаю его примерно за 5 градусов, так как индейка будет продолжать готовиться, пока она отдыхает. Время приготовленияИнформация о питании
Калории:498,Углеводы:одинг,Белок:70г,Толстый:23г,Насыщенный жир:5г,Холестерин:232мг,Натрий:648мг,Калий:787мг,Сахар:одинг,Витамин А:233МЕ,Витамин С:6мг,Кальций:42мг,Железо:3мг(Предоставленная информация о питании является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.)
КурсОсновное блюдо
