Легкий рассол для индейки

Лучшие имена для детей

Пол:

Дата рождения:

Отправить

Отправить мне на email Показать на сайте

Рассол из индейки придает жареной индейке аромат и делает ее самым нежным сочным мясом, которое вы когда-либо пробовали!

Рассол очень легко приготовить из соли, сахара, свежих (или сушеных) трав/специй и небольшого количества цитрусовых. Как только вы научитесь солить индейку, вам уже никогда не захочется готовить ее каким-либо другим способом.

другие способы извиниться за вашу потерю

Что такое рассол индейки?

Рассол — это жидкость, обычно вода, сильно подсоленная/приправленная. Это легко тРецепт рассола из индейки — это смесь соли и сахара, в которой вымачивается или маринуется целая индейка (или даже просто грудка).

Ингредиенты этого рассола для индейки соли, коричневого сахара и воды, но также добавьте больше аромата с травами и небольшим количеством цитрусовых. Можно добавить дополнительные ароматизаторы вроде лука или лимона (или просто цедры цитрусовых).

Сухой рассол против влажного рассола

Есть два типа рассола, влажный рассол и сухой рассол.

Этот рецепт для влажного рассола где соль и специи находятся в воде или жидкости.

Сухой рассол представляет собой смесь соли (а иногда и сахара) с травами/специями, которая втирается непосредственно в кожу без воды и хранится в холодильнике (обычно на ночь или дольше). Иногда это называют солением индейки.

Зачем рассол индейки?

Приведение индейки добавляет аромат к мясу, делая его невероятно нежный и сочный . Секрет в соли, которая растворяет часть белков.

Этот легкий рассол для индейки представляет собой простую смесь, которая добавляет очень тонкие ароматы, которые заставят всех задуматься, какое волшебство вы использовали, чтобы приготовить такую ​​​​идеальную индейку на День Благодарения! Рассол индейки пропитывает мясо, но не делает его слишком соленым на вкус, а просто приправляет!

Как сделать рассол для индейки

Разморозить индейку при необходимости и убедитесь, что у вас есть достаточно большой контейнер для индейки. Рассола ниже должно быть достаточно для птицы весом 12-15 фунтов. Если ваш больше, вы можете сделать больше или добавить больше воды, чтобы он был полностью покрыт.

Добавьте все ингредиенты для рассола(по рецепту ниже) в большую кастрюлю и довести до кипения на плите. Перемешать и варить, пока сахар и соль не растворятся. Полностью охладите рассол перед использованием., добавляю пару горстей льда, чтобы быстрее охладить.

Как засолить индейку

1. Удалите все потроха из полости.
2. Поместите индейку в сумка для переноски , большой контейнер или чистое ведро. Добавьте рассол и поставьте в холодильник на 24 часа, время от времени переворачивая при необходимости.
3. Выньте индейку из рассола и выбросьте оставшийся рассол и травы в рассоле, его нельзя использовать повторно. Обсушить индейку бумажными полотенцами и в духовке жарить индейку по вашему любимому рецепту, пока сок не станет прозрачным, а термометр для мяса не зарегистрирует 165°F.

Свежая зелень отличная но сушеные травы тоже работают. Если вы используете сушеные травы, вам понадобится около 1 столовой ложки каждой, и их следует добавить в рассол, когда он закипит.

Советы по безопасному рассола

• Обеспечьте рассол это круто перед добавлением к индейке.
Хранить индейку в холодильникепока он рассолится (не комнатной температуры).
• Гарантировать индейка запечатана или закрыта в холодильнике, чтобы не загрязнять другие продукты.
• Не солить дольше 2 дней (этот рецепт рекомендуется до 24 часов ).
• Если вы ополаскиваете индейку, уберите все предметы, такие как посуда и кухонные полотенца, вокруг раковины и накройте область вокруг раковины бумажными полотенцами. избегать перекрестного загрязнения согласно USDA .
• Убедитесь, что мясо индейки (и центр начинка если вы фаршируете индейку) достигает 165°F .
• Капли из индейки в рассоле содержат больше соли, чем индейка, которая не была засолена. Если вы готовите соус, добавляйте понемногу, чтобы соус не был слишком соленым. Попробуйте перед тем, как приправить и посолить соус. Если он слишком соленый, добавьте немного воды или бульона без натрия.

Как долго солить индейку

Каждый рецепт рассола рекомендует разное время в растворе, в зависимости от количества соли. Если вы оставите его слишком долго, ваша птица может стать слишком соленой, а мясо может даже стать мягким.

как принять предложение об интервью

Этот рассол для индейки требует оставлять индейку в рассоле не более чем на 24 часа для птицы весом от 12 до 15 фунтов. Следуйте этим шагам, и вскоре вы сможете насладиться лучшей индейкой, которую вы когда-либо пробовали!

Простой рассол за 24 часа до запекание индейки полностью меняет правила игры. После приготовления подавайте с гарниром пюре , к запеканка из зеленой фасоли , и клюквенный салат вальдорф .

Рецепты из индейки, которые мы любим

• Запеченная индейка с травами - идеальное праздничное блюдо
• Грудка индейки быстрого приготовления
• Рецепт запеченной в травах грудки индейки
• Спэтчкок индейка - просто и готовится очень быстро
• Фритюрница для грудки индейки
• Грудка индейки в мультиварке - идеально подходит для небольшого застолья

Легкий рассол для индейки

Оборудование

• ▢ Мешок для рассола (по желанию)

Ингредиенты

• ▢12 чашки вода разделенный
• ▢один чашка кошерная соль
• ▢½ чашка коричневый сахар
• ▢один столовая ложка целые горошины черного перца
• ▢5 гвоздика чеснок вдвое
• ▢4 веточки свежий розмарин
• ▢4 веточки свежий тимьян
• ▢3 все лавровый лист
• ▢два веточки свежий шалфей
• ▢4 чашки бульон курица, индейка, овощи или яблочный сидр
• ▢1-2 апельсины нарезанный, по желанию

инструкции

• В суповую кастрюлю на плите на среднем огне добавьте 4 стакана воды, кошерную соль, коричневый сахар, перец горошком, чеснок, розмарин, тимьян, лавровый лист и шалфей.
• Доведите до слабого кипения, помешивая, чтобы помочь растворить сахар и соль.
• Когда сахар и соль полностью растворятся, снимите кастрюлю с огня.
• Влейте оставшуюся воду (или добавьте немного льда, чтобы охладить ее быстрее). Добавьте холодный бульон и дайте смеси полностью остыть.
• Когда смесь остынет, добавьте ее в большой пищевой контейнер или сумка на молнии и рассола индейки на срок до 24 часов.
• Достаньте индейку из рассола и промойте очень холодной водой. Утилизируйте рассол, не используйте повторно.
• Промокните бумажными полотенцами и приготовьте в соответствии с вашими предпочтениями. рецепт жареной индейки .

Примечания к рецепту

Информация о питании

(Предоставленная информация о питании является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.)

Калькулятор калорий

Пол:

Возраст:

Рост (в см):

Вес (в кг):

Уровень физической активности: Минимальная Низкая Средняя Высокая Очень высокая

Рассчитать

Отправить мне на email Показать на сайте