Секрет создания лучшего соус для потрохов , точно так, как бабушка привыкла, это тот завернутый в бумагу приз, который находится внутри каждой целой индейки или курицы, мешок для потрохов! В сочетании с несколькими простыми ингредиентами вы можете приготовить соус для потрохов, как профессионал.
Мы собираемся показать вам, как легко приготовить старомодный соус из потрохов. Почти так же легко, как наслаждаться им за порцией пюре и Турция !
Чем он отличается от обычного соуса?
в отличие обычный соус приготовленный только из жира со сковороды, подливка из потрохов готовится на плите и готовится из собственного бульона, дополненного пикантными травами и ароматными овощами. Добавляются дополнительные капли бульона и кастрюли, чтобы увеличить объем без ущерба для вкуса.
Шея полна костей (и нежных кусочков мяса), отсюда и вкус. Между тем, сердце и желудок — крепкие маленькие мышцы, и они имеют наибольший вкус, если их правильно приготовить.
Что касается более мягкой, пригодной для пюре печени, то она имеет собственный ярко выраженный вкус, который придает характер вашему соусу.
как избавиться от желтых пятен с белых рубашек
Как приготовить соус для потрохов
Вот как сделать простой соус из потрохов
- Отварить потроха в бульоне с зеленью и овощами (не кипятить).
- Бульон из потрохов процедить, потроха нарезать и добавить в кастрюлю. Загустить мукой.
- Отрегулируйте приправы и подавайте.
Как долго длится соус?
Соус настолько вкусный, что на самом деле хорошо, что он не хранится долго вне морозильной камеры. Это идеальная среда для выращивания бактерий, поэтому не оставляйте ее более чем на два часа.
- Запеканка из зеленой фасоли – классическая праздничная сторона
- Пюре из сладкого картофеля - сливочный, маслянистый вкус
- Легкий клюквенный соус - идеально сладкий и терпкий!
- Кукурузная запеканка – на наши любимые гарниры!
- Классический ореховый пирог – сладкая южная классика
- ▢потроха от одной индейки (включая шею, печень, желудок, сердце)
- ▢½ лук нарезанный
- ▢два стебли сельдерей нарезанный
- ▢4 чашки индейка капает или бульон, бульон или их комбинация.
- ▢23 столовые ложки свежие травы* нарезанный
- ▢соль и перец пробовать
- ▢4 столовые ложки масло сливочное
- ▢4 столовые ложки порошок
- ▢один чашка холодная вода или холодный бульон
- Промойте потроха и смешайте в кастрюле с луком, сельдереем и бульоном из индейки.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 1 час.
- Процедить и сохранить бульон. При желании удалите мясо с шеи и выбросьте кости, сельдерей и лук. Мелко нарежьте оставшиеся потроха и отложите в сторону.
- Растопить масло и муку в кастрюле. Готовьте 1 минуту. Медленно добавляйте бульон, взбивая после каждого добавления, пока он не станет однородным. Вмешайте нарезанные потроха и тушите 2-3 минуты.
- Перед подачей добавьте свежую зелень и приправьте солью и перцем по вкусу.
Следуйте рекомендациям экспертов по пищевой безопасности, чтобы все ушли из-за стола довольными и здоровыми!
Как хранить остатки соуса из потрохов
Храните эти остатки в течение двух часов после снятия с огня. Переложить в емкости и плотно закрыть. Если вы направляетесь в морозильную камеру, оставьте дюйм свободного пространства для расширения.
Если вы готовите заранее, быстро охладите соус, прежде чем убрать его. Эксперты по безопасности пищевых продуктов рекомендуют помещать их прямо в холодильник или охлаждать в ванне с ледяной водой, если вам не нравится такой подход.
Теперь принесите начинка , Турция и пюре !
Больше обязательных дел на День Благодарения!
5от8голосов ОбзорРецепт блюда Соус из потрохов
Время подготовкидвадцать минуты Время приготовленияодин час 30 минуты Общее времяодин час пятьдесят минуты Порции8 порции Автор Холли Нильссон Вкусный старинный соус, как бабушка готовила.Ингредиенты
Для сгущения
инструкции
Примечания к рецепту
Для свежей зелени , Я покупаю упаковку трав для птицы в нашем местном продуктовом магазине. В него входят петрушка, тимьян, розмарин и шалфей. Я использую немного каждого, в основном петрушку Вместо муки эта подливка можно загустить кукурузным крахмалом . Пропустите масло и смешайте равные части кукурузного крахмала и холодной воды или бульона. Хорошо перемешать. Понемногу вливайте в кипящий бульон, чтобы достичь желаемой консистенции. Добавьте потроха и продолжайте согласно рецепту.Информация о питании
Калории:91,46,Углеводы:12,9г,Белок:4.15г,Толстый:2,47г,Насыщенный жир:0,44г,Холестерин:3,55мг,Натрий:180,41мг,Калий:180,54мг,Волокно:0,74г,Сахар:2,54г,Витамин А:44,9МЕ,Витамин С:1,25мг,Кальций:16.45мг,Железо:0,66мг(Предоставленная информация о питании является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.)
КурсСоус
