Правильный Температура в Турции и время приготовления может сделать приготовление пищи на праздник легким, а индейку — нежной и сочной! Нам нравится все в ужине из индейки, начиная с идеального классическая жареная индейка , начинка и пюре ; и не забывайте о соус !
Мысли о праздничных блюдах не должны вас напрягать! Мы собираемся устранить путаницу жаренная индейка так что вы можете установить и забыть, и вы можете наслаждаться праздниками без стресса.
При какой температуре готовить индейку
Приготовьте индейку при температуре 325 ° F. Поместите индейку грудкой вверх в прочную неглубокую кастрюлю, которая может удерживать сок во время жарки индейки, вам понадобится этот сок, чтобы приготовить соус с участием!
Перед приготовлением самое главное правильно подготовить сырую индейку. Убедитесь, что это полностью оттаявший поэтому он готовится равномерно (и безопасно), как только попадает в духовку. Оттаивание из замороженного состояния имеет решающее значение для безопасного приготовления индейки. Храните его в оригинальной упаковке во время размораживания, чтобы он никуда не протекал и не создавал опасности для пищевых продуктов.
Информация о Турции:
- Как разморозить индейку
- Как жарить индейку
- Как приготовить индейку
- Планирование Дня Благодарения для печати (бесплатно)
- Гарниры к ужину из индейки и многое другое
Сколько готовить индейку
Общее правило приготовления нефаршированной индейки — 20 минут на фунт, а на фаршированную индейку того же размера обычно уходит еще около часа. По сути, 15-фунтовая индейка жарится чуть меньше 4 часов. Всегда будьте уверены, что ваша индейка с термометр для мяса и убедитесь, что она достигает безопасной температуры 165 ° F в центре начинки и в мясе.
Начинка всегда должна быть охлажденной. (и никогда не разогревайте) перед тем, как фаршировать индейку, и фаршировать следует только непосредственно перед приготовлением.
Время приготовления индейки:
- Без начинки: от 3-3/4 до 4-1/2 часов
- С начинкой: от 4 до 4-1/2 часов
- Без начинки: от 3-1/2 до 4 часов
- С начинкой: от 4-1/2 до 5 часов
- Без начинки: от 4 до 4-1/2 часов
- С начинкой: от 5 до 5-1/2 часов
- Без начинки: от 4-1/2 до 5 часов
- С начинкой: от 5-1/2 до 6-1/4 часов
- Запеканка из зеленой фасоли – классика
- ЛУЧШЕЕ картофельное пюре - всегда пушистый!
- Запеканка из сладкого картофеля - моя любимая
- Легкие панировочные сухари с брюссельской капустой - так вкусно
- Рецепт тыквенного пирога - не забудьте десерт
Сколько варить грудку индейки
Грудка индейки, запеченная в духовке является легкой альтернативой для тех, кто ищет меньшую еду!
Неплотно накройте жаровню алюминиевой фольгой, пока она готовится, чтобы кожа на грудке оставалась румяной, а мясо влажным. Жарить 20 минут на фунт. Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть грудки и достаньте из духовки, когда температура достигнет 165°F.
Как проверить температуру индейки
Всегда помещайте термометр в самую толстую часть бедра или груди, избегая костей или проколов на всем протяжении до полости. Для грудки индейки вставьте термометр в центр. Согласно USDA , полностью приготовленная индейка будет иметь температуру 165 ° F как в мясе, так и в начинке.
Индейка будет продолжать готовиться после того, как ее достанут из духовки, поэтому я лично вынимаю ее из духовки при температуре около 160-162 ° F, когда она достигает 165 ° F, когда она отдыхает. Дайте ей отдохнуть около 20 минут, прежде чем нарезать, чтобы сок запечатался внутри. Если ваша индейка фарширована, обязательно выньте начинку и положите ее в отдельную посуду перед нарезкой.
Как дать индейке отдохнуть перед нарезкой
Следите за своей индейкой ближе к концу времени приготовления. Если кожа начинает слишком сильно подрумяниваться, очень неплотно накройте фольгой на последнюю 1/3 времени приготовления.
Как только индейка полностью приготовится внутри, достаньте птицу из духовки и дайте ей «отдохнуть», прежде чем нарезать ее примерно на 20 минут. Просто достаньте индейку из духовки и поставьте на решетку. В этот момент я вынимаю индейку из жаровни и кладу ее на противень с бортиками. Это позволяет мне использовать сок для приготовления идеального соуса к индейке.
Отдыхающая индейка (или любой другой кусок мяса большего размера) дает мякоти возможность «запечатать» внешнюю мякоть и сохранить сок запечатанным внутри. Это обычная практика, и по уважительной причине мясо остается сочным и идеальным для нарезки и подачи!
Наш любимый рецепт жареной индейки
Не забудьте добавить эти гарниры к ужину из индейки!
