Слоеная корочка для домашнего пирога с нуля, как это делала бабушка! Купленные в магазине не имеют шансов против этой простой корочки из 4 ингредиентов.
сколько стоит чистка топливных форсунок
Эта легкая слоеная корочка для масляного пирога превратит вас в настоящую вещь на всю жизнь! Особенно при выпечке домашний черничный пирог или американская классика яблочный пирог .
Пошаговое приготовление корочки для пирога
Хотя для приготовления этой корочки для пирога требуется всего пять ингредиентов, для достижения наилучшего результата вам следует следовать этим советам! Как только вы освоите это, вы будете делать пироги как профессионал.
Советы по созданию идеальной корочки для пирога
- Убедитесь, что масло ХОЛОДНО для самой слоистой корочки.
- Используйте ровно столько воды, чтобы скрепить.
- Перемешивать только до тех пор, пока жирные кусочки не станут размером с горошину.
- Как можно реже беритесь с тестом.
- Если позволяет время, перед раскаткой остудите тесто.
НАРЕЗАТЬ МАСЛО: Убедитесь, что масло остыло, и разрежьте вместе с жиром на мелкие кусочки ножом или кондитерской. Кусочки жира должны быть размером с горошину.
ДОБАВЬТЕ ХОЛОДНУЮ ВОДУ: Добавьте ледяную воду, по столовой ложке за раз, к одной части мучной смеси (на самом деле я добавляю лед в воду, прежде чем добавлять ее).
Тесто не должно быть увлажненным.
ПЕРЕНОСИТЕ ТЕСТО Руками переложите тесто на слегка посыпанную мукой плоскую поверхность, например, на разделочную доску или столешницу. Помните : Как можно меньше обращайтесь с тестом после добавления масла и жира. Вы действительно хотите, чтобы жиры оставались холодными, чтобы получить наилучший результат.
Сложите тесто несколько раз, осторожно сжимая, чтобы оно держалось.
ЗАКРУПИТЬ ТЕСТО Если нужно, пару раз быстро замесите тесто и разделите на два равных шарика. (На этом этапе можно заморозить половину, если вам нужна только корочка одного пирога).
Раскатайте тесто и переверните на четверть до диаметра примерно 12, при необходимости слегка присыпав мукой.
ЛИНИЯ ТОРГОВОЙ ТАРЕЛКИ Аккуратно раскатайте тесто на скалке, чтобы поднять его, и разверните, чтобы положить на 9-дюймовую тарелку для пирога. Оставьте выступ ½, чтобы запечатать верхнюю часть пирога.
Теперь корка может быть заполнена начинкой для пирога или запекаться вслепую (что означает, что выпечка будет пустой, чтобы не было начинки для выпечки).
Чтобы заполнить пирог корочкой
Залейте корку пирога остывшей начинкой (опять же, помните, что перед запеканием вы хотите, чтобы жиры были холодными).
После того, как пирог наполнится и сверху можно положить вторую корочку, края обжать и слегка закатать. Для большинства фруктовых пирогов требуются какие-либо разрезы, чтобы пар выходил во время выпечки.
Другой вариант - создать красивый решетчатая корка ; красиво и вкусно!
Предварительно испечь пирог
Предварительная выпечка пирога также называется «выпечкой вслепую», и она отлично подходит для пирогов с начинкой, которую не нужно готовить / запекать. Учиться как слепить корочку пирога для любимых начинок.
Заморозить корку пирога
Когда вы освоите этот простой рецепт пирога, вы захотите провести день, делая несколько пирогов и замораживая их для предстоящих праздников или даже импровизированного летнего ягодного пирога!
- Домашний пирог с черникой - Летний любимец!
- Рецепт яблочного пирога - Американская классика.
- Лимонный пирог безе - прохладный, кремовый и острый
- Рецепт тыквенного пирога - легко и весело!
- Клубничный пирог с ревенем - идеальный баланс сладкого и терпкого.
- Клубничный пирог без выпечки - свежее и вкусное
- Голландский яблочный пирог - с начинкой из крошки
- ▢3 чашки мука общего назначения
- ▢один чайная ложка соль
- ▢7 столовые ложки холодное масло в кубе
- ▢7 столовые ложки сокращение в кубе
- ▢От ⅓ до ⅔ чашка ледяная вода
- Смешайте муку и соль в большой миске венчиком.
- С помощью кондитерской нарежьте сливочное масло и масло, пока смесь не станет размером с горошек.
- Добавляйте ледяную воду по столовой ложке на один участок теста и перемешивайте вилкой. Отойдите в сторону миски и продолжайте добавлять воду, пока тесто не станет влажным (вы не хотите, чтобы оно было липким).
- После смешивания используйте руки, чтобы быстро и осторожно обернуть тесто пару раз. Разделите на два шара.
- Скатайте один из шариков в круг диаметром 12 футов на слегка присыпанной мукой поверхности.
- Осторожно раскатайте тесто на скалке и раскатайте по 9-футовой форме для пирога. Обрежьте края так, чтобы у вас был выступ около ½ дюйма.
- Обжать края и выпекать согласно рецепту.
Целые корочки можно заморозить на 3 месяца раскатав на сковороде или в виде шариков из теста.
Рецепты Вкусных Пирогов
5от22голосов ОбзорРецепт блюда Слоеная корочка для домашнего пирога
Время подготовки30 минут Время приготовления0 минут Общее время30 минут Порцииодин двойное тесто для пирога Автор Холли Нильссон Эта легкая корочка для пирога состоит всего из 5 ингредиентов, и ее можно приготовить заранее и положить в морозильную камеру!Ингредиенты
инструкции
Информация о питании
Калорий:357,Углеводы:36г,Белки:5г,Толстый:22г,Насыщенный жир:9г,Холестерин:26мг,Натрий:380мг,Калий:пятьдесятмг,Волокно:одинг,Сахар:одинг,Витамин А:305IU,Кальций:10мг,Железо:2.2мг(Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от способа приготовления и марки используемых ингредиентов.)
КурсСтупня
