Учиться Как слепить тесто для пирога до блестящего совершенства! С помощью всего лишь нескольких основных приемов вы сможете превратить свой любимое домашнее тесто для пирога в шедевр!
Запеченные коржи для пирога отлично подходят для Шоколадный шелковый пирог или Идеальный пирог с кокосовым кремом !
Что такое слепая выпечка?
Не бойтесь слова «слепая выпечка». Это просто означает выпечку пустой корки пирога.
В основном это такая холодная начинка, как шоколадный пудинг, мусс или заварной крем, и свежие фрукты (как в клубничный пирог ) можно налить внутрь, а затем охладить.
Почему слепая выпечка?
Это идеально подходит для приготовления начинки, которая предварительно приготовлена или готовится на плите, и является важным шагом при приготовлении пирога без выпечки.
Еще одна причина для выпекания вслепую — чтобы корочка не размокла для таких вещей, как Рецепт пирога с заварным кремом или даже Чизбургерный пирог .
Как слепить тесто для пирога
ПОДГОТОВЬТЕ КОРОЧКУ: Разогрейте духовку и раскатайте корку пирога на слегка посыпанной мукой поверхности так, чтобы она была размером 12 витков. Выровняйте 9-дюймовую форму для пирога и обрежьте края, чтобы у вас был выступ на ¼. Загибаем край внутрь и защипываем.
ПРОТЯНИТЕ КРАСТЫ ВИЛКОЙ
Прежде чем выпекать, вам нужно будет использовать вилку, чтобы проткнуть корку. Это позволит выйти пару и не даст пирогу вздуться. Как только это будет сделано, вам нужно будет добавить веса.
Вырежьте 11 кругов из пергаментной бумаги и поместите в центр коржа пирога в форме для пирога. Заполните центр круга вес пирога (или используйте бобы или даже пару ложек риса).
Как долго выпекать?
Выпекайте корж с грузом (фасолью или рисом) в центре около 15 минут. Достаньте корж из духовки, выньте пергамент и груз и выпекайте еще 12-15 минут до золотистого цвета.
Полностью остудить корж перед добавлением начинки.
Место хранения
Если вы не начиняете сразу, храните корж для пирога в морозильной камере. Замороженная корочка пирога хранится до 3 месяцев в герметичном контейнере.
Идеальные пироги и начинки
- Лаймовый пирог без выпечки - готово всего за 15 минут!
- Легкий домашний лимонный творог - Отлично увенчан ягодами
- Клубничный пирог без выпечки - Свежий и летний
- Миллионерский пирог - Всего 5 минут на подготовку
- Баноффи пирог - Банан и ириска
5от8голосов ОбзорРецепт блюда Как слепить тесто для пирога
Время подготовкипятнадцать минуты Время приготовления35 минуты Общее времяпятьдесят минуты Порции8 порции Автор Холли Нильссон Выпечка вслепую — это простой способ приготовить корж для пирога с любимыми фруктами или начинкой без выпечки.Ингредиенты
- ▢один не замужем корка пирога
- ▢вес пирога или фасоль или рис
инструкции
- Разогрейте духовку до 425°F.
- На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте корж в круг диаметром 12 футов.
- Аккуратно сверните корку пирога вокруг скалки и разверните на 9-футовой пластине для пирога.
- Обрежьте края, чтобы получился выступ в ¼ фута. Подверните край и защипните по желанию.
- Вырежьте 11-футовый круг из пергаментной бумаги (или фольги) и аккуратно положите его на корж для пирога. Заполните круг сушеной фасолью или гирями для пирога.
- Выпекать корж 15 минут. Выньте из духовки и удалите пергамент и бобы/веса.
- Вернуть пирог в духовку и выпекать еще 12-15 минут или до золотистого цвета.
Информация о питании
Калории:97,Углеводы:10г,Белок:одинг,Толстый:6г,Насыщенный жир:дваг,Натрий:87мг,Калий:двадцать одинмг,Волокно:одинг,Кальций:4мг,Железо:0,6мг(Предоставленная информация о питании является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.)
КурсДесерт
