Крем-суп из сельдерея (можно хранить в морозильной камере!)

Суп из сельдерея — один из тех легких и элегантных супов, которые часто можно увидеть в меню, и его можно легко приготовить дома с нуля.

Простая комбинация сельдерея и картофеля варится на медленном огне до мягкости и смешивается до получения однородной массы. Постный понедельник еще никогда не был вкуснее!

Суп из сельдерея с гренками сверху

на какую руку вы надеваете кольцо с обещанием

Крем-суп из сельдерея

Идеально подходит для супа в дождливый день или когда вам нужно быстро приготовить еду из того, что у вас есть под рукой!

В этом замечательном блюде используются простые продукты из кладовой с несколькими другими продуктами, которые у меня всегда есть под рукой (например, масло, картофель и немного сельдерея).

Он собирается в один горшок в мгновение ока.

Полезен ли суп из сельдерея? Даже при подаче без каких-либо добавок сельдерей полезен для здоровья. В сочетании с луком становится только лучше.

ингредиенты для приготовления супа из сельдерея

Что в супе из сельдерея?

ОВОЩИ Этот слегка ароматный суп готовится из сельдерея (конечно же!), картофеля и лука. Добавьте морковь, брокколи или шпинат, если хотите!

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ В суп добавляют совсем немного густых сливок, чтобы придать ему сливочный, насыщенный вкус. В крайнем случае подойдет молоко, но суп не будет таким сливочным.

ТРАВЫ И СПЕЦИИ Соль и перец, свежий укроп и петрушка — последние штрихи к этому сливочному супу!

Как приготовить суп из сельдерея

Суп из сельдерея очень легко приготовить!

Обжарьте лук и сельдерей на сливочном масле до прозрачности (по рецепту ниже).
Добавить картофель и бульон, варить, пока картофель не станет мягким.
Смешайте, украсьте и подавайте.

сельдерей и картофель в кастрюле и смешиваются

Советы профессионалов

Использовать ручной блендер (погружной блендер) для взбивания супа. Чтобы суп получился более густым, удалите часть кусочков сельдерея и картофеля перед смешиванием и немного нарежьте их. Добавьте их обратно в смешанный суп.
Если суп слишком густой, добавьте еще немного сливок и тщательно перемешайте.

Гладкая и шелковистая

У сельдерея длинные волокна, и эти нити остаются неповрежденными при приготовлении. Обязательно хорошо перемешайте.

Так же, как картофельный суп из лука-порея , его можно процедить, чтобы он стал идеально гладким и шелковистым. Процедите смешанный суп через марлю, чтобы удалить любые вязкие кусочки. Если мы едим его сами, я обычно не заморачиваюсь, но для гостей мы любим его процедить.

готовый суп из сельдерея в кастрюле

что это значит, когда вы видите радугу

Остатки

Чтобы разогреть:кипятите его на плите, добавляя больше сливок (или молока), чтобы разбавить по желанию. Суп из сельдерея еще вкуснее на следующий день, когда ароматы успели смешаться. Он должен храниться в холодильнике до 4 дней в закрытой посуде. Чтобы заморозить:разложите в пакеты с застежкой-молнией и положите их в морозильную камеру. После заморозки пакеты можно хранить в вертикальном положении, чтобы сэкономить место в морозильной камере. Используйте в любом рецепте, который требует основы супа из сельдерея!

Больше пикантных супов

Суп с колбасой и капустой - еда из одной кастрюли
Кабачковый суп - Используйте эти огородные овощи!
Грибной ячменный суп - легкая подготовка
Мускатно-сквошный суп - такой насыщенный и сливочный
Классический куриный суп с лапшой - сделано с нуля
Сливочный кукурузный суп - с кукурузой и картофелем

Вашей семье понравился этот суп из сельдерея? Обязательно оставьте комментарий и оценку ниже!

тарелка супа из сельдерея с кастрюлей на заднем плане

5от16голосов ОбзорРецепт блюда

Крем-суп из сельдерея

Время подготовкипятнадцать минуты Время приготовления28 минуты Общее время43 минуты Порции4 чашки Автор Холли Нильссон Сливочный и пикантный, этот суп из сельдерея идеально согреет вас в холодный день!

Ингредиенты

▢3 столовые ложки масло сливочное
▢один лук нарезанный
▢4 чашки сельдерей нарезанный, толщиной ½ фута
▢один маленький картофель очищенный, нарезанный толщиной ½ фута, около 1 стакана
▢3 чашки куриный бульон
▢¼ чашка густые сливки
▢один чайная ложка лимонный сок
▢соль и черный перец пробовать
▢два чайные ложки свежая петрушка больше для украшения по желанию
▢свежий укроп, крутоны и сливки для украшения по желанию

инструкции

Поместите масло, лук и сельдерей в большую кастрюлю. Готовить на среднем огне до мягкости без подрумянивания, около 5-7 минут.
Добавьте картофель в кастрюлю с бульоном. Накройте крышкой и тушите, пока картофель не станет мягким, около 20 минут.
С помощью ручного блендера взбейте суп до очень однородной массы. Добавьте сливки, лимонный сок и приправы по вкусу. Тушите 2-3 минуты.
Необязательно: чтобы суп получился более однородным, процедите его через марлю, чтобы при желании удалить волокнистые кусочки сельдерея.
Добавьте травы и украсьте каплей сливок по желанию.

Примечания к рецепту

Чтобы суп получился более густым, удалите часть кусочков сельдерея и картофеля перед смешиванием и немного нарежьте их. Добавьте их обратно в смешанный суп. Если суп слишком густой, добавьте еще немного сливок (или бульона) и тщательно перемешайте. За идеально гладкий и шелковистый суп , процедить смешанный суп через марлю, чтобы удалить любые вязкие кусочки. Если мы едим его сами, я обычно не заморачиваюсь, но для гостей мы любим его процедить.

Информация о питании

Обслуживание:одинчашка,Калории:163,Углеводы:7г,Белок:дваг,Толстый:пятнадцатьг,Насыщенный жир:9г,Холестерин:43мг,Натрий:808мг,Калий:455мг,Волокно:дваг,Сахар:3г,Витамин А:935МЕ,Витамин С:18мг,Кальций:69мг,Железо:одинмг

(Предоставленная информация о питании является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.)

КурсУжин, Первое блюдо, Обед, Суп