Гороховый суп

Классический гороховый суп — это сытная кремовая еда с овощами и кусочками ветчины!

Этот сытный суп — идеальный способ использовать замороженные остатки ветчинной кости . Это одно из тех блюд, которое на следующий день так же хорошо (если не лучше) и прекрасно замораживается.

тарелки горохового супа с хлебом

Здоровый фаворит

Скромный гороховый суп известен с 500 г. до н.э. и на протяжении поколений был основным продуктом бюджета. Есть много версий этого супа, включая канадский гороховый суп (чаще всего приготовленный из желтого гороха).

Он имеет кремообразную консистенцию и приятный вкус.
Он сделан без сливок, поэтому в нем меньше калорий, чем в большинстве сливочных супов.
Используются простые ингредиенты, которые у вас наверняка есть под рукой.
Очень бюджетный.
Этот рецепт гороха является здоровым источником клетчатки и белка (и он действительно насытит вас).

Ингредиенты

ДОЛИТЫЙ ГОРОХ Сушеный колотый горох дешев и его легко найти. Хотя они напоминают чечевицу, на самом деле это разновидность сушеного гороха. При этом в этом рецепте вы можете использовать сушеную чечевицу (время приготовления может потребоваться скорректировать)!

ОВОЩИ Сельдерей, морковь и горсть приправ придадут супу аромат.

МЯСО Используйте это остатки ветчины . Нет дополнительной ветчины под рукой? Используйте приготовленные и раскрошенные кусочки бекон за этот дымный, соленый вкус.

как поздравить коллегу с рождением ребенка

БУЛЬОН В этом рецепте окорок придает бульону такой же аромат, как и в суп из ветчины . Если у вас нет бедренной кости, вы можете использовать рульку (я приготовить ветчину за час до добавления других ингредиентов).

Если у вас есть только нарезанная кубиками или оставшаяся ветчина (без костей), смените часть воды на дополнительный бульон.

добавление бульона в кастрюлю, чтобы приготовить гороховый суп

Нужно ли замачивать горох?

Горох почти всегда поставляется в магазине в сушеном виде, поэтому его нужно либо варить на медленном огне в жидкости, либо замочить на ночь, прежде чем им можно будет насладиться.

Чтобы замочить колотый горох, поместите его в миску с водой (или в пакет с водой)! На их пропитку уходит около 4 часов, но я предпочитаю замачивать свои на ночь, прежде чем использовать их в рецепте.

Если вы готовите колотый горох без предварительного замачивания, он будет вариться около 1-2 часов, прежде чем будет готов к употреблению.

вид сверху на гороховый суп в кастрюле

Как приготовить гороховый суп

Суп из колотого гороха готовится долго, но чаще всего без рук.

играть в игру жизни онлайн

Варите горох, ветчину, воду, бульон, петрушку и лавровый лист в большой кастрюле в течение часа.
Добавьте оставшиеся ингредиенты ( по рецепту ниже ) и варить еще 45 минут.
Удалите окорок (или ветчину) и нарежьте мясо. Вернуть ветчину в кастрюлю и варить на медленном огне до загустения.
Откажитесь от лаврового листа и подавайте.

С чем подавать гороховый суп

Лучшие гарниры к гороховому супу — много горячего, сытного хлеб и хрустящий, хрустящий салат ! Не забывайте шоколадно-банановый торт или чизкейк без выпечки на десерт!

Советы по рецепту

Нравится сушеные бобы , сушеный горох должны быть тщательно отсортированы . Поместите их в дуршлаг и промойте в холодной воде. Часто к гороху примешивают песок или мелкую гальку.
Храните приготовленный гороховый суп в холодильнике около 4 дней. Разогрейте на плите или в микроволновке.
Гороховый суп можно заморозить в пакетах с застежкой на срок до 3 месяцев. Обязательно наклейте на сумку текущую дату!

кастрюля, полная горохового супа

Больше пикантных супов

Картофельный суп с брокколи - утешительный и нежный
Суп с колбасой Тортеллини - 30 минут еды
Сливочный куриный суп с лапшой - любимец семьи
Лазанья Суп - изюминка классики
15 Фасолевый суп - бюджетный

Понравился ли вашей семье этот гороховый суп? Обязательно оставьте оценку и комментарий ниже!

4,85от59голосов ОбзорРецепт блюда

Время подготовкипятнадцать минуты Время приготовлениядва часы 10 минуты Общее времядва часы 25 минуты Порции6 порции Автор Холли Нильссон Гороховый суп — идеальный способ использовать остатки ветчины! Горох и ветчина варятся во вкусном курином бульоне, чтобы получился густой и сытный суп.

Ингредиенты

▢два чашки *сушеный колотый горох зеленый или желтый
▢один мясистая ветчина или остатки ветчины
▢6 чашки вода
▢два чашки куриный бульон
▢два чайные ложки петрушка
▢один лавровый лист
▢3 стебли сельдерей нарезанный кубиками
▢два большой морковь нарезанный кубиками
▢один большой лук нарезанный кубиками
▢½ чайная ложка черный перец
▢½ чайная ложка тимьян
▢солить по вкусу

инструкции

Горох хорошо промойте и обсушите.
В большой кастрюле смешайте горох, ветчину, воду, бульон, петрушку и лавровый лист. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 1 час.
Добавьте сельдерей, морковь, лук, перец, тимьян и соль. Накройте крышкой и тушите еще 45 минут.
Удалите окорок и нарежьте мясо. Вернуть мясо в суп и варить на медленном огне 20-30 минут или до мягкости и загустения.
Выбросьте лавровый лист и подавайте.

Примечания к рецепту

Если вы готовите колотый горох без предварительного замачивания, он будет вариться около 1-2 часов, прежде чем будет готов к употреблению. Чтобы замочить колотый горох, добавьте его в миску. Залейте водой как минимум на 1 фут выше бобов. Горох замачивается около 4 часов, но я предпочитаю замачивать свой горох на ночь, прежде чем использовать его в рецепте.

Информация о питании

Обслуживание:1,5чашки,Калории:365,Углеводы:Четыре пятьг,Белок:27г,Толстый:9г,Насыщенный жир:3г,Холестерин:29мг,Натрий:900мг,Калий:1009мг,Волокно:18г,Сахар:8г,Витамин А:4211МЕ,Витамин С:11мг,Кальций:77мг,Железо:4мг

(Предоставленная информация о питании является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.)

КурсУжин, Основное блюдо, Ветчина, Обед, Основное блюдо, Суп