Эти Тушеные говяжьи короткие ребрышки такие нежные и ароматные! Нет ничего лучше сытного и вкусного блюда из говядины, которое отваливается от кости! Сделано в голландской печи, это настоящий рай для комфортной еды!
Подавайте короткие ребрышки пюре с участием обеденные булочки для эпического ужина, который понравится всей семье!
Назови что-нибудь, что поднимается и опускается
В первый раз, когда я потушила короткие ребрышки, я сразу же влюбилась. Конечно, они были у меня в 5-звездочном ресторане, поэтому я подумал, что их сложно приготовить — ошибся! Список ингредиентов может показаться длинным, но это довольно простой рецепт, а в результате у вас потекут слюнки от кусочка нежной и сочной говядины, запеченной в богатом красном вине!
Что такое короткие ребра?
Это пять ребер в плечевой части коровы. Мясо вокруг них переработано и не подходит для отличных стейков, но у него много вкусов, и при правильном способе приготовления, тушении, мясо будет таким же нежным, как жаркое!
Есть несколько разных стилей коротких говяжьих ребрышек.
- Обязательно обжарьте ребра со всех сторон, потому что это даст лучший вкус!
- Они на самом деле ЛУЧШЕ на следующий день! Поэтому, если вы делаете их для особого случая, я настоятельно рекомендую сделать всю работу накануне и просто разогреть их!
- Тушеные короткие ребрышки хорошо хранятся в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.
- Мясо будет уменьшаться во время запекания, обычно от 25 до 50%. Из мяса вытечет много жира, и вам нужно будет снять его с поверхности соуса.
- Французский дип-сэндвич — смачно-нежное мясо!
- Легкая монгольская говядина - готово за 20 минут
- Буррито с говядиной в медленноварке - идеальное блюдо!
- Стейк фахитас - свежий, легкий и вкусный
- рулеты из говядины - старомодный, сердечный вкус
- ▢5 фунтов стерлингов короткие ребра около 6 ребрышек в английском стиле
- ▢один чайная ложка кошерная соль
- ▢один чайная ложка молотый черный перец
- ▢3 столовые ложки растительное масло
- ▢два стебли сельдерея нарезанный кубиками
- ▢один Видалия лук нарезанный кубиками
- ▢два лук-шалот фарш
- ▢12 морковь или 3 средние моркови, нарезанные кубиками
- ▢3 столовые ложки мука общего назначения
- ▢два чайные ложки кошерная соль
- ▢один столовая ложка томатная паста
- ▢два столовые ложки чесночная паста или измельченный чеснок
- ▢один чайная ложка молотый горчичный порошок
- ▢¼ чайная ложка молотых хлопьев красного перца
- ▢750 мл Каберне Совиньон или красное вино на ваш выбор (3 стакана)
- ▢4 чашки говяжий бульон
- ▢6 веточки свежий тимьян
- ▢4 веточки свежий орегано
- ▢4 веточки свежий розмарин
- ▢два лавровый лист свежий или сушеный
- Приправьте короткие ребра солью и перцем, покрывая мясо со всех сторон.
- Разогрейте масло в большой жаровне на среднем огне и обжаривайте ребрышки партиями, по 2-3 ребрышка за раз, обжаривая каждую сторону примерно по 45 секунд. Переложите на тарелку и обжарьте остальное мясо.
- Удалите из жаровни немного лишнего масла/жира, оставив немного. Добавьте сельдерей, лук, лук-шалот и морковь и обжарьте до мягкости и прозрачности, около 5 минут.
- Добавьте муку, соль, томатную пасту, чеснок, порошок горчицы и хлопья красного перца и часто помешивайте в течение примерно 1 минуты.
- Добавьте вино и используйте ложку, чтобы соскрести и деглазировать дно кастрюли. Добавьте ребрышки обратно и полейте их вином, затем дайте им закипеть и выпарить вино в течение примерно 20 минут. Тем временем разогрейте духовку до 350°F.
- Добавьте говяжий бульон и травы, затем накройте крышкой и запекайте в духовке около 2 часов 45 минут. Готовое мясо должно отставать от костей.
- По окончании приготовления удалите ребра. Снимите лишний жир с верхней части соуса, удалите лавровый лист и выбросьте жир и лавровый лист.
И то и другое очень вкусно, но для этого рецепта мы используем короткие ребрышки по-английски.
Как приготовить короткие ребрышки в жаровне
Хотя список ингредиентов может быть длинным, это блюдо на самом деле довольно легко приготовить, а вкус того стоит!
Это так вкусно, как 5-звездочный ресторан прямо у себя дома!
что означает цифра 9 во сне
Как подавать короткие ребрышки
Это блюдо поразит вашу семью, а вкус просто невероятный! После приготовления вы можете подавать их на кости или без кости.
Пюре или ризотто с пармезаном сделать вкусную основу для мяса. Подавайте их с сливочная спаржа или жареный баклажан .
Я настоятельно рекомендую сочетать его со стаканом сангрия из красного вина а затем с богатым десертом, например шоколадный торт без муки или что-нибудь фруктовое вроде ежевика сапожник !
Примечания к рецепту:
Больше рецептов из говядины
5от40голосов ОбзорРецепт блюда Тушеные говяжьи короткие ребрышки
Время подготовкидвадцать минуты Время приготовления3 часы 30 минуты Общее время3 часы пятьдесят минуты Порции6 люди АвторРебекка Эти тушеные короткие ребрышки получаются нежными и ароматными. Короткие ребрышки - это действительно блюдо для комфортной еды!Ингредиенты
инструкции
Информация о питании
Калории:726,Углеводы:19г,Белок:58г,Толстый:36г,Насыщенный жир:18г,Холестерин:163мг,Натрий:1714мг,Калий:1527мг,Волокно:3г,Сахар:6г,Витамин А:2953МЕ,Витамин С:8мг,Кальций:95мг,Железо:8мг(Предоставленная информация о питании является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.)
КурсГовядина, Ужин, Основное блюдо ЕдаФранцузский© SpendWithPennies.com. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено. .
