Салат из цукини — один из моих любимых свежих и веселых летних салатов. Пышная лапша из цуккини смешана с луком, лимонным соком, оливковым маслом, укропом, сыром фета и петрушкой, чтобы получить полезный и свежий гарнир.
Всякий раз, когда я иду на обед, мне нравится иметь наготове тарелку салата из цуккини. Этот рецепт низкоуглеводный, полезный и безумно простой в приготовлении. Винегрет из оливкового масла и лимона идеально сочетается с нежным вкусом лапши из кабачков.
Я люблю хороший холодный летний салат с макаронами (например, мой любимый Итальянский салат с макаронами ) рядом с моим гамбургеры на барбекю, но я стараюсь балансировать со здоровыми сторонами, если это возможно. Этот рецепт идеален для тех, кто хочет питаться немного здоровее, даже во время праздника! При использовании свежих летних продуктов, как я делаю в этом салате из сырых цуккини (со свежими травами, такими как петрушка и укроп из сада), мне нравится, чтобы рецепт был простым с минимальным количеством ингредиентов!
Я использую белый лук (с белой бумажной кожурой, а не желтой), так как он немного мягче и слаще. Если вы считаете, что лук слишком жестковат, замочите ломтики лука в холодной воде примерно на 20 минут, прежде чем добавлять их в салат из цуккини. Это отличный способ нейтрализовать часть аромата!
Цуккини — это уже очень яркий и красочный овощ, вкусный в запеченном виде или на гриле, а также превосходный в салатах!
Можно ли есть салат из цуккини в сыром виде?
Конечно! То спиральные кабачки в этом рецепте это то, что придает ему веселое ощущение бодрости. Сырые свежие кабачки хрустящие и вкусные, вам понравится сочетание сыра фета, укропа и лимона.
Кабачки вкусные и крепкие, поэтому я часто ем их в сыром виде в качестве соуса для своих любимых соусов и соусов (это отличная альтернатива чипсам с низким содержанием углеводов). Я люблю подавать сырые палочки из цуккини с острый соус из укропа для быстрого и полезного перекуса.
Больше рецептов цуккини, которые вам понравятся
- Легкие запеченные кабачки - Популярный! Нежные кабачки, запеченные с сыром пармезан.
- Брауни из кабачков с 1-минутной глазурью - Такой влажный!!
- Хрустящая картошка фри из цукини с пармезаном, запеченная в духовке, с майонезом Chipotle
- Легкие фаршированные лодочки из кабачков - Семейный фаворит!
Как приготовить лапшу из цуккини
Лапша из цуккини сейчас очень популярна и используется во множестве блюд, подобных этой. жареные креветки с лапшой из цуккини !
Чтобы «зудить» цуккини, я считаю, что проще всего это сделать. спиральные кабачки . Если у вас нет под рукой, используйте овощечистку, чтобы очистить кабачки на длинные полоски! После нарезки положите кабачки на бумажное полотенце, чтобы они впитали оставшуюся воду, прежде чем добавлять их в салат из кабачков. Zoodles можно приготовить заранее, и они будут храниться в холодильнике несколько дней.
Я чаще всего делаю это и подаю через 20 минут. Приготовление этого салата из цуккини заранее с заправкой иногда может привести к тому, что «цудлы» немного размягчатся, но это тоже вкусно. Если вы берете салат с собой и предпочитаете более хрустящую текстуру, просто сверните кабачки в спираль и поставьте в холодильник (они останутся хрустящими в течение нескольких дней). Добавьте остальные ингредиенты непосредственно перед подачей на стол!
Получите спирализатор здесь
4,85отдвадцатьголосов ОбзорРецепт блюда Салат из кабачков (спирализованный)
Время подготовки30 минуты Время приготовления0 минуты Общее время30 минуты Порции8 порции Автор Холли Нильссон Салат из кабачков — это свежие летние салаты с лимонным соком, оливковым маслом, укропом, брынзой и петрушкой.Ингредиенты
- ▢два фунтов стерлингов цуккини около 3 средних
- ▢½ чашка белый лук тонко нарезанный
- ▢¼ чашка оливковое масло
- ▢один сок 1 лимона
- ▢⅓ чашка сыр фета мелко раскрошенный
- ▢два столовые ложки петрушка нарезанный
- ▢один столовые ложки укроп нарезанный
- ▢соль и перец пробовать
инструкции
- Накрутите кабачки по спирали, используя большее лезвие на спирализатор . (см. примечание, если у вас нет спирализатора).
- Нарежьте лапшу из цукини пару раз, чтобы ее можно было есть и бросить (около 3 футов).
- Лук нарезать как можно тоньше и добавить к кабачкам.
- Добавьте оставшиеся ингредиенты и аккуратно перемешайте.
- Дайте постоять 15 минут перед подачей на стол.
Примечания к рецепту
Если у вас нет спирализатора, используйте овощечистку, чтобы очистить кабачки от полосок вдоль, чтобы получились ленты.Информация о питании
Калории:103,Углеводы:6г,Белок:дваг,Толстый:8г,Насыщенный жир:одинг,Холестерин:5мг,Натрий:80мг,Калий:334мг,Волокно:одинг,Сахар:3г,Витамин А:335МЕ,Витамин С:29,5мг,Кальций:56мг,Железо:0,6мг(Предоставленная информация о питании является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.)
КурсГарнир
