Французская кухня - одна из самых знаменитых на Земле, и французские кулинарные обычаи также привлекают внимание любителей образа жизни. Весь процесс носит веселый характер, при этом большое значение уделяется покупкам лучших ингредиентов, составлению меню и возможности сесть в установленный час, чтобы вместе насладиться им. с семьей.
Три квадратные обеды в день
Темп дня определяется временем приема пищи: легкий завтрак, затем обед из трех блюд и такой же сытный ужин.
Статьи по Теме- Американские и французские культурные различия
- Французский кулинарный словарь
- Знаменитые места во Франции
Дома французский обеденный этикет, связанный с приемом пищи, менее формален, чем вы думаете. Прежде всего, важно расслабиться и собраться за столом, чтобы поесть и поговорить. Французы не одобряют пастьбу, рыться в холодильнике, перекусить на ходу или стоять над раковиной, чтобы жевать яблоко. Бросать монеты в торговый автомат, где продаются шоколадные батончики, картофельные чипсы и газированные напитки, - не лучший вариант в общепринятом французском образе жизни.
Время приема пищи во Франции
Некоторые говорят, что можно установить часы по времени приема пищи в традиционных французских домах. Современный городской образ жизни и график работы означают, что время завтрака более гибкое. Тем не менее, это строгость сесть на обед в 13:00. и пододвинуть стул к ужину в 20:30. Обед и ужин - это сытные дела, и полдник практически не нужен.
В ресторанах Парижа в 20:30. ужин ранний, а ужин более поздний. Ночные совы могут пообедать до 2 часов ночи в пивном ресторане или бистро в крупных городах. За пределами крупных городов рестораны обычно закрываются между обедом и ужином, и трудно найти кухню, где подают обед после 14:00. или ужин после 22:00.
Хлеб, сыр и вино
Каждый из этих трех фирменных блюд важен для культуры и традиций французской кухни. Вместе они делают идеальный обед по доступной цене, чтобы насладиться им. за пределами, брать с собой куда угодно.
Свежеиспеченный хлеб каждый день нельзя переоценить как часть французского наследия. Ассортимент качественных блюд в пекарне варьируется от длинных хрустящих багетов до легких слоеных круассанов. Остановка, чтобы забрать что-нибудь, чтобы принести домой из пекарня это простой жест разделения семейной любви. И они его потребляют; согласно последним исследованиям исследовательской фирмы Евромонитор Во Франции 32 000 независимых пекарен, и любители хлеба покупают 10 миллиардов багетов ежегодно.
как спасти собаку от удушья
Совместите свой багет с прекрасными французскими сырами и бутылкой недорогихФранцузское винои у вас есть мгновенный пикник. Вам не понадобится разделочная доска или нож; багеты можно отрывать небольшими кусками. Этот фаворит на все времена идеально подходит для любого сезона и идеально подходит для импровизированной паузы, чтобы отдохнуть, пообщаться и посмотреть на людей, сидя на скамейке в парке.
Общество кафе
Присоединяйтесь к местным жителям, когда вы займете отличное место, чтобы увидеть больше людей из-за столика в уличном кафе. Заказать кофе, лимонад ( сушеный лимон ), графин с вином или газированная вода. Искусство проводить время во французском кафе, будь то в разговоре или наедине с газетой, - вот из чего веками создавались ленивые французские дни.
Нигде «общество кафе» не может быть лучше, чем Париж, где тысячи соседних кафе играют центральную роль в приливе и отливе подлинной французской кухни. радость жизни.
как долго длится супружеская поддержка
Роль мяса, птицы и рыбы
Во Франции каждый полноценный обед и ужин вращается вокруг основного блюда, состоящего из мяса, рыбы или птицы. Это подтверждают известные классические французские блюда.
Традиционные мясные блюда
В центре внимания стола могут находиться самые разные виды мяса, включая говядину, свинину, баранину, телятину и кролика. Среди популярных национальных блюд - говядина по-бургундски ( говядина бургиньон ), тушеная телятина ( тушеная телятина ), баранья нога ( баранья нога ) и кассуле по-тулузски со свининой и фасолью.
Популярные блюда из птицы
Курица и утка - основные ингредиенты традиционных блюд, таких каккурица дижон, курица тушеная с вином ( coq au vin) , утка в апельсине и утиная грудка ( Утиная грудка ). Индейка с каштанами или жареный гусь составляют стандартную рождественскую трапезу.
Рыба, моллюски и морепродукты
Рыбная промышленность важна, и Франции повезло, что у нее протяженность береговой линии от Ла-Манша до Атлантического океана и от Бискайского залива до Средиземного моря составляет более 2100 миль.
Ожидайте, что вы найдете здесь вкусные блюда, которые подаются регулярно, включая жареную подошву ( подошва meunière ), лосось в бумаге ( лосось в папиллоте ), жареный тунец по-провансальски и жареная рыба-меч по-нисуазски. Не пропустите густое провансальское тушеное мясо Буйабес из Марселя, наполненное креветками, мидиями, моллюсками и морским чертом. Французы любят термидор из омаров, гребешки в сливочно-винном соусе ( Ракушки Сен-Жак ), мидии маринованные ( моллюски ) и отличные устрицы, выращенные в холодной воде у северо-западного побережья Атлантического океана.
Важность еды во французской культуре
Во всех регионах Франции обеды - это одновременно удовольствие и глубоко укоренившийся ритуал. ЮНЕСКО объявило французскую гастрономию Нематериальное культурное наследие человечества в 2010 году. Это культурное подразделение Организации Объединенных Наций признало французскую кулинарную культуру как «социальный обычай, направленный на празднование самых важных моментов в жизни отдельных людей и групп».
