Итак, как еще называют витамин В2? Ответ - рибофлавин, который входит в состав всех видов натуральных и обогащенных продуктов, включая злаки. В соответствии с Введение в клиническое питание (страницы 206–207) , присутствие витамина было впервые замечено в виде желто-зеленого флуоресцентного пигмента в молоке в 1879 году. Вещество, признанное источником флуоресценции в 1920-х годах, было названо витамином B2.
Рибофлавин - еще одно название витамина В2
Витамин В2 был первым синтезирован в 1935 г. , а его альтернативное название, рибофлавин, происходит от его флуоресценции и его основного компонента - сахара. Пигменты, обладающие флуоресцентными свойствами, называются флавинами, а сложный сахар - рибозой, отсюда и название рибофлавин. Это один из восьми водорастворимых витаминов группы B, которые играют ключевую роль в метаболизме клеток.
сколько денег вы можете заработать, владея единицами храненияСтатьи по Теме
- Факты о витаминах B1, которые вам следует знать
- Фотографии продуктов, богатых витамином С
- Природные полезные источники витамина D
Рибофлавин всасывается из тонкого кишечника, а небольшое количество витамина сохраняется в печени, почках и сердце. Поскольку хранятся только небольшие количества, нам необходимо постоянно пополнять запасы витамина с помощью диетических средств. Дефицит рибофлавина вызовет несколько проблем, включая неврологический дисбаланс. Однако очень немногие американцы будут страдать от серьезного дефицита рибофлавина, потому что витамин B устойчив к нагреванию, окислению и кислотам и его очень легко добавлять в обработанные пищевые продукты.
Преимущества витамина B2
Хотя большинство американцев никогда не столкнется с истинным дефицитом витамина В2, есть много преимуществ, чтобы убедиться, что у вас есть достаточный запас витамина в организме. Согласно Обзор Института Линуса Полинга (LPI) , есть некоторые свидетельства того, что адекватный уровень рибофлавина может играть важную роль в предотвращении ряда медицинских проблем. Многие люди принимают добавки витамина В2, чтобы попытаться предотвратить и вылечить следующее:
- Мигрени
- Катаракты
- Ревматоидный артрит
- Некоторые кожные заболевания, такие как акне, розацеа, дерматит и экзема.
Рибофлавин особенно полезен для противодействия склонности к глаукоме. Кроме того, при лечении анемии добавление витамина В2 к добавкам железа может повысить его абсорбцию и эффективность. Некоторые даже говорят, что избыток витамина В2 в организме сохранит внешний вид и чувство молодости.
Источники витамина В2
Следующий список продуктов - источники с высоким содержанием витамина:
- Сыр
- Яичные желтки
- Миндаль
- Мясные субпродукты
- Цельнозерновые
- Дикий рис
- Соевые бобы
- Молоко
- Шпинат
- Грибы
- Домашняя птица
- Самые обогащенные злаки и мучные изделия
Дефицит
Хотя дефицит рибофлавина у американцев встречается редко, важно убедиться, что вы получаете достаточно этого жизненно важного питательного вещества. Дефицит может серьезно повлиять на метаболизм углеводов, жиров и белков. Согласно Национальные институты здоровья , ранние симптомы дефицита рибофлавина включают следующее:
- Губы становятся сухими и растрепанными (хейлоз)
- Язык становится красным и блестящим (глоссит), на нем появляются трещины.
- Углы в углах рта изъязвляются (ангулярный стоматит)
- Кожа вокруг кожных складок становится чешуйчатой и жирной (себорейный дерматит)
Это ухудшающие симптомы:
- Опухший язык
- Сильные язвы во рту
- Анемия
- Нарушение функции нерва
Новорожденные с желтухой также могут быть подвержены риску развития дефицита рибофлавина. Эти дети обычно получают фототерапию от желтухи, но рибофлавин чувствителен к свету и может растворяться под сильными лучами. Новорожденных с желтухой следует тщательно контролировать на предмет любых признаков дефицита рибофлавина.
Сколько витамина В2?
Из Института медицины Рекомендуемая диета справочника, минимальные рекомендуемые суточные нормы (RDA) для витамина B2 следующие:
- Мужчины - 1,3 мг
- Женщины - 1,1 мг
- Беременным - 1,4 мг
- Кормящим женщинам - 1,6 мг
Поскольку организм не может усвоить большое количество витамина B2 за один раз, уровень токсичности этого витамина неизвестен.
Добавки рибофлавина
Рибофлавин или витамин B2 необходимы для вашего здоровья и благополучия. Есть преимущества в том, чтобы получать достаточное количество витамина. Если вы считаете, что не получаете достаточного количества рибофлавина из пищевых источников, рекомендуется принимать добавки, содержащие этот витамин.
