Ингредиенты для рецепта вареного арахиса
- 4 фунтасырой арахис(в их раковинах)
- 1 стакан соли
- Вода (чтобы покрыть горшок арахисом)
инструкции
- Арахис промыть дуршлагом.
- Поместите арахис в большую кастрюлю (размером 10–12 галлонов).
- Посолить.
- Наполните кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы покрыть арахис.
- Перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась.
- Нагрейте до кипения на сильном огне.
- Уменьшите огонь до средне-сильного.
- Накройте горшок.
- Варить три часа.
- Удалите немного арахиса, скорлупу и вкус, проверив консистенцию и уровень солености.
- Если вы предпочитаете, чтобы арахис был более соленым, добавьте на этом этапе больше соли.
- Если вы хотите, чтобы вареный арахис был достаточно твердым, возможно, он уже готов. Если да, снимите с огня.
- Если вы предпочитаете, чтобы они были мягче, возможно, вам придется продолжать кипятить еще два часа. Если вы выберете этот вариант, проверяйте текстуру каждые две минуты или около того, пока она вам не понравится.
- Когда они приобретут нужную консистенцию и будут иметь нужную степень солености, снимите с огня и слейте воду.
Совет: обратите внимание на вариации времени / солености, чтобы вы могли внести какие-либо изменения с самого начала, когда в следующий раз будете готовить вареный арахис.
Вариации
Вы можете изменить вкус, уменьшив количество соли и добавив приправы во время приготовления. Вот несколько вкусных вариантов, которые стоит попробовать:
- Арахис каджунский вареный: Замените 1/2 стакана соли креольскими приправами, например Тони Чачера или же Затараина и добавьте от 5 до 8 столовых ложек жидкого крабового кипения, когда добавите воду.
- Арахис вареный с чесноком: Перед приготовлением добавьте в кастрюлю от 6 до 8 зубчиков чеснока (или эквивалентное количество сушеного чеснока).
- Арахис вареный в пиве: Перед тем, как залить арахис водой, налейте в кастрюлю одну или две бутылки или банки по 12 унций вашего любимого пива.
- Вареный арахис со вкусом ветчины: Следуйте базовому рецепту, но положите в кастрюлю одну или две ветчины или окорока, прежде чем добавлять арахис и другие ингредиенты.
Обслуживание и хранение
Вареный арахис прекрасен как в горячем, так и в холодном виде. Вы можете съесть их, как только они достигнут желаемой текстуры и высосаны. Вы также можете охладить их перед едой. В любом случае храните несъеденный арахис в холодильнике для будущих закусок. В холодильнике они хранятся неделю. Вы также можете хранить их в морозильной камере в течение нескольких месяцев. Если вы это сделаете, заморозьте их в количестве, равном размеру закуски, чтобы вы могли разморозить нужное количество, когда будете готовы съесть немного вкусного вареного арахиса.
