4 рецепта Phool Makhana (семена лотоса) для детей и их преимущества

Изображение: iStock

В ЭТОЙ СТАТЬЕ

Когда можно знакомить махану с детьми?
Пищевая ценность маханы
Вероятная польза маханы для здоровья детей
Вероятные побочные эффекты маханы у детей
Советы по выбору и хранению семян лотоса
Питательные и восхитительные рецепты маханы для детей

Многие родители могут рассматривать махану для детского питания. Махана - это индийское слово, обозначающее жареные и лопнувшие семена колючей водяной лилии (также называемой лисьим орехом или растением Горгона). Это слово также относится к жареным и расколотым семенам лотоса. Тем не менее, оба типа семян имеют схожий внешний вид и почти идентичный питательный профиль.

Семена имеют разнообразный профиль питательных веществ, что делает их безопасным и отличным дополнением к детскому питанию. В этом посте мы рассказываем о безопасном возрасте для введения маханы младенцам, ее питательном профиле, безопасных способах кормить ею ребенка и некоторых рецептах маханы, которые стоит попробовать.

Когда можно знакомить махану с детьми?

Махана может быть представлена младенцам после шестимесячного возраста, примерно в то время, когда ребенок начнет есть различные каши и крупы. Однако, как и с любой другой едой, соблюдайте правило ожидания от трех до пяти дней при введении маханы. Это поможет исключить любую возможную непереносимость, чувствительность или аллергию.

Родители должны кормить ребенка соответствующей возрасту формой маханы, чтобы обеспечить безопасность. Детям младшего возраста, которые не могут жевать, следует давать махану в виде пасты или хлопьев. Детям постарше, которые умеют жевать, можно давать жареную махану в качестве восхитительной закуски.

Пищевая ценность маханы

Как и многие другие съедобные семена, махана в основном используется в сушеном виде. Одна чашка сушеных лисьих орехов или семян лотоса (32 г) обеспечит следующие питательные вещества по сравнению с рекомендуемыми количествами для удовлетворения потребностей вашего ребенка в питании. (один) (два) .

Имя	Количество	RDA
Энергия	106 Ккал	–
белок	4,93 г	–
Углеводы, в отличие от	20,6 г	–
Кальций, Ca	52,2 мг	270 мг (7-12 месяцев)
Железо, Fe	1,13 мг	8,5 мг
Магний, мг	67,2 мг	75 мг (7-12 месяцев)
Фосфор, Р	200 мг	275 мг (7-12 месяцев)
Калий, К	438 мг	700 мг (7-12 месяцев)
Натрий, Na	1,6 мг	200 мг (7-12 месяцев)
Цинк, Zn	0,336 мг	5,6 мг
Фолаты, всего	33,3 мкг	32 мкг (7-12 месяцев)
Витамин А, МЕ	16МЕ	1166МЕ

Источники : Министерство сельского хозяйства США и Всемирная организация здравоохранения.

Вероятная польза маханы для здоровья детей

Регулярное употребление маханы может быть полезным для ребенка следующим образом.

Исследования также продемонстрировали противовирусные, иммуномодулирующие, мочегонные и противорвотные свойства лисьего ореха и семян лотоса. Тем не менее, ваш ребенок должен потреблять эти семена в умеренных количествах.

Вероятные побочные эффекты маханы у детей

Махана редко имеет какие-либо побочные эффекты, если не потребляется в больших количествах. Все равно полезно знать об этих эффектах, особенно при знакомстве с маханой вашего ребенка.

мужчина-Водолей говорит, что любит тебя

(9)

Советы по выбору и хранению семян лотоса

Ниже приведены несколько простых шагов, которым вы можете следовать при покупке и хранении маханы.

Купите простые расколотые и жареные семена лотоса или лисьи орехи, не содержащие соли, сахара, специй, консервантов и других добавок. Отдавайте предпочтение органическим сортам, так как они, скорее всего, не содержат вредных химических веществ и соединений.
Покупайте семена в известном магазине или у надежного бренда.
При покупке семян россыпью проверяйте их на наличие поврежденных семян, червей и других загрязнений.
При покупке упакованной маханы обращайте внимание на важные детали, такие как сроки изготовления и срок годности.
Храните махану в герметичном контейнере, так как она может размокнуть при постоянном воздействии влаги.

Правильно хранящиеся семена лотоса или лисьи орехи можно использовать для приготовления нескольких восхитительных блюд, таких как хлопья махана, каша махана и т. д. для детей.

Питательные и восхитительные рецепты маханы для детей

Вот несколько возрастных рецептов маханы, которые вы можете попробовать для своего ребенка.

1. Хлопья Махана (6+ месяцев)

Изображение: iStock

признаки беременности после абляции эндометрия

Этот рецепт подходит для малышей, которые начали прикорм. Его легко приготовить, и его можно давать в виде смеси хлопьев быстрого приготовления. Вы также можете смешивать его с фруктовыми пюре, овощными пюре и другим детским питанием.

Тебе понадобится:

1 стакан простой маханы
1 стакан простой воды

Как:

Нарежьте маханы на более мелкие кусочки и положите их в миску.
Возьмите сковороду с плоским дном и поставьте ее на средний огонь. Как только он нагреется, высыпьте в него махану, чтобы подсушить жаркое. Во время сухого обжаривания убавьте огонь до минимума.
Как только жареная махана станет светло-золотистой, выключите огонь и снимите кастрюлю с плиты. Дайте махане остыть.
Поместите семена махана в кофемолку. Измельчайте, пока не получите однородный порошок. Следите за тем, чтобы не осталось комочков.
Просеять порошкообразную махану и отложить 30-40 граммов порошка. Храните оставшийся порошок в герметичном контейнере.
Поставьте стакан воды для кипячения. Как только вода начнет кипеть, добавьте в нее порошок при постоянном помешивании.
Перемешивайте в течение пяти-семи минут или пока смесь не загустеет. При перемешивании следите за тем, чтобы не образовались комочки.
Подавайте эту домашнюю смесь каши махана ребенку, пока она еще теплая.

Подсказка : Если вашему ребенку не нравится пресный вкус хлопьев, вы можете добавить пол чайной ложки порошка джаггери. Вы также можете добавить порошок тмина или немного соли, если ваш ребенок любит острые блюда.

2. Жареная масала махана (от 8 месяцев)

Изображение: Шаттерсток

Жареная масала махана станет отличным дополнением к детскому меню.

Тебе понадобится:

3 чашки махана
¼ чайной ложки порошка черного перца
¼ чайной ложки порошка куркумы
Соль, по вкусу
1 чайная ложка топленого масла

Как:

Нарежьте махану на достаточно мелкие кусочки, чтобы не подавиться.
Возьмите сковороду с плоским дном и поставьте ее на слабый огонь.
Добавьте в сковороду одну чайную ложку топленого масла и дайте ему нагреться.
Когда топленое масло нагреется, добавьте в него махану. Время от времени встряхивайте сковороду и жарьте махану, пока она не станет светло-коричневого цвета и не станет хрустящей по текстуре.
После этого выключите плиту и переложите махану на тарелку. Добавьте порошок черного перца, куркуму и соль. Хорошо перемешайте специи. Попробуйте смесь специй один раз и соответствующим образом отрегулируйте ингредиенты. При необходимости можно добавить чайную ложку порошка джаггери.

Подсказка : вы можете давать большие кусочки маханы детям старшего возраста и малышам, которые уже едят различные другие закуски.

3. Каша махана или махана кхир (1 год+)

Овсяная каша Махана или Махана Кхир для младенцев

Изображение: Шаттерсток

Это простой рецепт, приготовленный из богатой белком маханы и молока, и его можно давать детям старше года.

очистка дренажа уксусом и пищевой содой

Тебе понадобится:

1 чашка махана
2 стакана молока
1 ч.л. порошка джаггери
½ чайной ложки порошка кардамона
1 чайная ложка порошка сухофруктов

Как:

Обжарьте махану на плоской сковороде, пока она не станет золотисто-коричневой. После этого оставьте жареную махану в стороне, чтобы она остыла.
После приготовления переложите жареную махану в блендер и измельчите в порошок.
Возьмите кастрюлю с толстым дном и подогрейте в ней молоко.
Как только молоко закипит, добавьте в него две-три столовые ложки порошка махана, постоянно помешивая. Следите за тем, чтобы не было комочков.
Добавьте порошок джаггери и порошок кардамона. Все хорошо перемешать.
Накройте кастрюлю крышкой и дайте покипеть на слабом огне в течение пяти-семи минут. Вы можете продолжать проверять смесь между ними, чтобы она не прилипала ко дну или стенкам кастрюли.
По мере загустения смеси регулируйте ее консистенцию, добавляя воду.
Теперь добавьте сухой фруктовый порошок и тщательно перемешайте. Готовьте смесь еще две-три минуты.
Снимите с огня и подавайте ребенку, пока он еще теплый.

Подсказка : Вы можете добавить в рецепт свежие орехи, такие как миндаль, грецкий орех и фисташки. Тем не менее, убедитесь, что вы режете орехи на тонкие и мелкие кусочки. Для малышей вы можете рассмотреть возможность добавления жареного кунжута и тыквенных семечек в небольших количествах.

4. Махана и чечевичный суп

Изображение: Шаттерсток

Этот богатый белком и легко усваиваемый рецепт можно давать детям сразу после того, как они начали есть твердую пищу.

Тебе понадобится:

1 чашка смешанной чечевицы
3 столовые ложки порошка махана
½ стакана лука (нарезанного кубиками)
½ стакана помидоров (нарезанных кубиками)
¼ стакана петрушки (мелко нарезанной)
½ чайной ложки имбирно-чесночной пасты
1 чайная ложка смеси трав в порошке
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
Солить по вкусу

Как:

Чечевицу вымойте и приготовьте под давлением. Пусть они готовятся в течение четырех-пяти свистков или пока чечевица не станет мягкой и кашеобразной.
Возьмите кастрюлю с толстым дном и поставьте ее на средний огонь. Добавьте в нее одну чайную ложку масла. Когда он нагреется, добавьте в него лук и имбирно-чесночную пасту.
Обжарьте лук, пока он не станет золотисто-коричневым. Теперь добавьте помидоры и соль и дайте смеси готовиться, пока помидоры не станут мягкими и кашицеобразными.
Добавьте чечевицу и все хорошо перемешайте. Готовьте в течение десяти минут или пока смесь не станет равномерно приготовленной.
Переложите смесь в чашу блендера и отставьте в сторону, чтобы она остыла.
После остывания смешайте смесь в гладкую пасту. Добавьте воду, чтобы отрегулировать консистенцию. Суп должен быть однородным и текучим.
Снова положите в сковороду одну чайную ложку масла. Держите сковороду на медленном огне и медленно добавляйте порошок махана, постоянно помешивая.
Добавьте суп в кастрюлю и все хорошо перемешайте в течение двух-трех минут. Выключите пламя. Налейте суп в миску, отрегулируйте соль и посыпьте смесью трав и петрушкой.

Подсказка : Вы можете добавить к этому рецепту сезонные овощи, чтобы усилить питательную ценность рецепта. Можно также добавить жареные семечки.

Махана — это богатая питательными веществами пища, которая является полезным дополнением к рациону вашего ребенка. Сделайте его частью хорошо сбалансированного рациона вашего ребенка и малыша, чтобы воспользоваться его преимуществами. Махану можно добавлять в несколько других рецептов детского питания в простом, жареном или приготовленном виде. Однако не перекармливайте маханой младенцев.