Если тывеган, вегетарианец, избегающий некоторых продуктов животного происхождения, страдающий непереносимостью лактозы, или всеядное животное, которое любит пробовать продукты разных культур, вы, вероятно, встречали кокосовое молоко как заменитель молока. Однако чистое кокосовое молоко очень богато калории и жир, с особенно большим количеством граммов насыщенных жиров, что может заставить вас задуматься, насколько на самом деле полезен этот напиток.
Польза кокосового молока для здоровья
Помимо того, что кокосовое молоко является вкусной сливочной альтернативой молочным продуктам в кулинарии, выпечке и питье, оно также имеет некоторые преимущества для здоровья.
Статьи по Теме- 7 веганских источников белка, удовлетворяющих потребности в питании
- Диета Living Foods: 13 продуктов, которые вы все еще можете есть
- 10 вегетарианских продуктов с высоким содержанием белка, которые стоит добавить в свой рацион
Альтернатива молочным и соевым продуктам
Люди, которым из-за аллергии и чувствительности не следует употреблять молочные продукты и сою, часто обнаруживают, что они могут без проблем переваривать кокосовое молоко. Густая кремовая текстура кокосового молока делает его идеальным выбором для людей, чувствительных к молочным продуктам и сое, для использования при выпечке или вместо орехового или зернового молока.
Растительные жиры
Это правда, что кокосовое молоко содержит много насыщенных жиров, но жир в кокосовом масле, из которого происходит жир в кокосовом молоке, немного отличается от насыщенных жиров животного происхождения. Эти растительные жиры представляют собой жирные кислоты со средней длиной цепи, которые не разлагаются в организме, как животные жиры. Вместо того, чтобы отрицательно влиять на уровень холестерина, они могут фактически привести к повышение ЛПВП - или хорошо - уровень холестерина.
Более здоровая иммунная система
Как и кокосовое масло, кокосовое молоко содержит большое количество лауриновой кислоты, которая превращается в монолаурин - химическое вещество, которое организм использует чтобы помочь бороться с вирусами. Лауриновая кислота также может работать как антибактериальный агент , помогая вашему организму бороться с нежелательными бактериями, такими как стафилококк.
Риски для здоровья от кокосового молока
Хотя есть некоторые доказательства того, что кокосовое молоко может оказывать положительное влияние на ваше здоровье, оно не лишено рисков для здоровья. При включении кокосового молока в свой рацион примите во внимание следующее.
Высокая калорийность
Неразбавленное кокосовое молоко чрезвычайно калорийно. Одна порция чашки содержит более 550 калорий , который может составлять около трети калорий, необходимых вам в день. Ежедневное употребление кокосового молока, не сокращая при этом других калорий, может отрицательно сказаться на вашем весе.
С высоким содержанием жира
Подавляющее большинство калорий в кокосовом молоке приходится на жир. Одна чашка кокосового молока содержит более 40 граммов жира , большинство из них насыщенные. Кроме того, важно помнить, что, хотя эти растительные жиры могут повышать уровень ЛПВП, они также могут поднимать ваш ЛПНП или плохой холестерин.
Наслаждайтесь здоровой диетой
Кокосовое молоко само по себе или в больших количествах не является здоровой пищей. Тем не менее, безусловно, можно включить кокосовое молоко в состав здоровой, хорошо сбалансированной вегетарианской или веганской диеты. Следуйте этим советам, чтобы безопасно включить его в свой рацион:
- Следите за своим общим количеством калорий за день.
- Сбалансируйте потребление кокосового молока с другими видами молока (молочными или немолочными), цельнозерновыми и другими цельными продуктами.
- Разбавьте кокосовое молоко водой, чтобы сократить количество калорий и жира.
- Употребляйте легкие версии кокосового молока и несладкий коктейль из кокосового молока, в которых может быть всего лишь 70 калорий на порцию.
Умеренность - ключ к успеху
Как и во многих других вещах в жизни, умеренность - это ключ к включению кокосового молока в здоровый рацион. Если вам время от времени нравится его как деликатесная альтернатива молочным продуктам и сое, вы не должны беспокоиться о его влиянии на ваше здоровье.
