Как приготовить индейку на ночь

Чтобы снизить стресс в день большого праздничного обеда, попробуйте запечь индейку на ночь при более низкой температуре, пока вы спите. Вам все равно придется снова запекать индейку (в течение короткого периода времени) прямо перед тем, как подавать ее, но ваша духовка и место на прилавке будут свободны. Следуя правильным инструкциям, вы можете отдыхать спокойно, зная, что ваша индейка будет идеально запечена, когда вы проснетесь.

Способ приготовления индейки на ночь

Вы можете использовать описанный ниже метод, чтобы полностью приготовить индейку, пока вы будете спать.

Статьи по Теме

Как приготовить индейку в жаровне
Советы по приготовлению в конвекционной печи
Как долго готовить индейку в конвекционной печи

Ингредиенты и расходные материалы

Одна целая индейка, размороженная
Вода для полоскания индейки
2-3 столовые ложки сливочного масла
4 стакана воды
Ароматические вещества, такие как лук, лавровый лист, чеснок и сельдерей.
Соль и перец для вкуса
Приправы для птицы (или другие приправы на ваш выбор) по вкусу
Большая жаровня
Алюминиевая фольга
Термометр для мяса
Щетка для наметки
Дополнительное масло и приправы для финальной полировки перед едой

Подготовить индейку

Убедитесь, что вашу индейку разморозили заранее.
Разогрейте духовку до 180 градусов по Фаренгейту (до 200 градусов по Фаренгейту нормально, если это самый низкий уровень нагрева для вашей духовки).
Удалите из индейки внутренние органы.
Промойте индейку водой и слейте воду.
Промокните индейку бумажным полотенцем.

Приправить индейку

Натереть индейку сливочным маслом снаружи.
Поместите желаемые ароматические вещества внутрь индейки.
Посыпьте индейку солью, перцем (по желанию) и приправой по вашему выбору.
Выложите индейку на большую жаровню с решеткой и залейте в нее 4 стакана воды.
Плотно оберните сковороду и индейку алюминиевой фольгой.

Приготовить индейку

Перед сном поместите индейку в духовку и запекайте ее, пока спите.
Готовьте индейку от 9 до 11 часов (для индейки весом от 14 до 20 фунтов). Индейкам, весящим более 20 фунтов, может потребоваться больше времени для приготовления; добавьте примерно 10-15 минут на каждый фунт больше 20 фунтов. Для индюков весом менее 14 фунтов проверьте степень готовности (внутренняя температура груди 155 градусов по Фаренгейту) через 8-9 часов. Это время приготовления - всего лишь руководство; всегда следите за внутренней температурой, чтобы проверить готовность.
Проверьте внутреннюю температуру индейки с помощью термометра для мяса. Внутри груди птицы должно быть около 155 градусов по Фаренгейту.
Выньте сковороду из духовки.

Надежно храните индейку перед едой

На этом этапе процесса запекания индейки подождите примерно 1 час, прежде чем вы планируете подавать индейку, прежде чем переходить к следующему этапу. После того, как индейка остынет, не позволяйте ей оставаться при комнатной температуре более 2 часов, чтобы избегать болезней пищевого происхождения .

Если вы не подадите индейку позже в тот же день, храните ее в холодильнике за 1 час до подачи на стол. Затем вытащите его и дайте ему остыть до комнатной температуры перед повторным нагревом; не позволяйте ему сидеть слишком долго.

Разогрейте перед подачей

Нагрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту.
Снимите алюминиевую фольгу.
Еще раз промажьте индейку щеткой, чтобы не пересохнуть.
Жарьте индейку в духовке, пока внутренняя температура грудки не достигнет 160 градусов по Фаренгейту (примерно 15–30 минут), а кожа не станет коричневой. Если индейка остыла (лежала в холодильнике), когда отправляется в духовку, запекайте ее не менее 30 минут; затем проверьте готовность.
Охладите индейку (дайте ей отдохнуть) примерно 20-30 минут, нарежьте и наслаждайтесь!

Советы для успеха

Следуйте этим советам для мгновенного успеха.

Проверьте функции автоматического отключения духовки

Прежде чем готовить индейку на ночь, убедитесь, что духовка не выключается сама по себе по прошествии определенного периода времени. Например, некоторые духовки отключаются через 12 часов, и этого должно хватить для ночного запекания. Однако, если ваша духовка отключается сама по себе раньше, чем через 12 часов непрерывной работы, обратитесь к руководству пользователя духовки, чтобы отключить эту функцию, чтобы отключение духовки не прервало ночной процесс жарки индейки.

Начни свою индейку позже

Если вы не хотите охлаждать индейку после первого обжаривания или если у вас есть птица меньшего размера и вы беспокоитесь о ее сухости, вам следует поставить ее в духовку на ночь, чтобы это было сделано ближе к времени подачи.

Готовьте индейку при более низкой температуре (накрытой фольгой), пока она не нагреется до 155 градусов, и достаньте индейку из духовки.
Отсюда вы можете отдохнуть до 2 часов, не беспокоясь о болезнях пищевого происхождения.
Завершите процесс запеканием индейки без фольги при более высокой температуре духовки (475 градусов). При необходимости приметайте.

Возможно, вам придется установить будильник, чтобы просыпаться посреди ночи, чтобы положить индейку в духовку, но это может облегчить вам жизнь в день вашего застолья.

Индейка с обрезками

Жареную индейку часто оставляют для особых случаев, но, если воспользоваться методом на ночь, вы можете легко подать ее в любое время. Планируйте свои любимые гарниры, и ваш воскресный обед превратился в праздничное застолье!