Как приготовить идеальный стейк! Вы можете легко приготовить вкусные и нежные стейки в стиле стейк-хауса у себя на заднем дворе! Вот мои главные советы для идеального стейка! 
Как приготовить идеальный стейк
Прикрепите его к своей ГРИЛЬНОЙ ДОСКЕ, чтобы СОХРАНИТЬ его на потом!
что символизирует новогодняя елка
На самом деле я научился готовить идеальный стейк на кулинарном школьном буткемпе в прошлом году. Приготовить идеальный стейк в стиле стейк-хауса на собственном заднем дворе на самом деле довольно просто! Вы ищете восхитительный вкус, карамелизацию и приготовление мяса до нужной температуры.
При приготовлении стейка я использую очень высокую температуру, чтобы зафиксировать сок и аромат, а затем переключаю его на непрямой жар, чтобы завершить процесс приготовления.
Кингсфорд®Профессиональные брикеты обеспечивают идеальную высокую температуру для блюд в стиле стейк-хауса (их можно найти в большинстве продуктовых или хозяйственных магазинов). Использование угольного гриля обеспечивает невероятно ароматное обжаривание и вкусный стейк.
Несмотря на то, что существует множество отличных вариантов стейков для гриля, я лично считаю, что одним из лучших стейков для гриля является рибай (или реберный стейк). Он имеет много мраморности, создавая идеальный нежный и сочный стейк. Другие отличные варианты включают вырезку или филе.
что едят маленькие нарисованные черепахи
Подготовьте свой гриль
Размещение углей на одной стороне гриля позволяет вам иметь высокую температуру с одной стороны для обжаривания и непрямой нагрев для приготовления стейка. В результате получается идеальный стейк в стиле стейк-хауса!
- Разогрейте угли, поместив Кингсфорд®Профессиональные брикеты в насыпи к одной стороне гриля.
- Используя спичку, подожгите угли и подождите около 15 минут, пока пламя не погаснет, а угли не станут серыми.
- Смажьте гриль маслом непосредственно перед тем, как положить стейки, нанеся масло на бумажное полотенце и щипцами втирая масло в гриль.
Приготовьте стейки
- Достаньте стейки из холодильника и поставьте на стол за 30–60 минут до жарки.
- Удалите все большие толстые куски жира с внешнего края, чтобы избежать воспламенения. Надрежьте оставшийся жир по краям стейка, чтобы стейк не свернулся во время приготовления.
- Непосредственно перед приготовлением на гриле хорошо приправьте стейки солью и перцем или вашей любимой смесью приправ для стейков.
Как приготовить идеальный стейк
- Поместите стейки на самую горячую сторону гриля (там, где угли) и обжарьте. Примечание. Чтобы получился узор с перекрестной штриховкой, поместите стейк под углом 45 градусов. Через одну минуту поверните на 90 градусов. Повторите с другой стороны.
- Продолжайте готовить на непрямом огне до желаемой температуры (рецепт для печати ниже).
- Как только стейк достигнет желаемой температуры, снимите его с гриля и полейте размягченным или ароматизированным сливочным маслом.
- Перед подачей отдохните 5 минут, чтобы перераспределить сок.
5от3голосов ОбзорРецепт блюда Как приготовить идеальный стейк
Время подготовкипятнадцать минуты Время приготовления10 минуты Общее время25 минуты Порциидва стейки Автор Холли Нильссон Идеально приготовленные стейки, которые могут соперничать с ЛЮБЫМ блюдом из стейк-хауса!Ингредиенты
- ▢два Стейки Рибай (толщина 1 фут)
- ▢Соль и перец или приправа для стейка по вкусу
Петрушка Чесночное масло
- ▢один палочка соленого масла (½ стакана), размягченный
- ▢1 ½ чайные ложки лимонный сок
- ▢один гвоздика чеснок фарш
- ▢3 столовые ложки свежие травы нарезанный
инструкции
- Подготовьте масло ниже, если используете.
- Разогрейте Kingsford Professional Charcoal, пока угли не станут серыми (около 15 минут).
- Поместите стейки на самую горячую сторону гриля (там, где угли) и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны.
- Переместите стейки на сторону гриля с непрямым нагревом, чтобы завершить приготовление до желаемой температуры. (Для 1-футового стейка рибай готовьте дополнительно 4-5 минут после обжарки для средней прожарки или еще 6-7 минут для средней прожарки)
- Как только стейк достигнет желаемой температуры, снимите его с гриля. Сверху полейте сливочным или чесночным маслом и дайте постоять 5 минут, чтобы соки перераспределились.
Петрушка Чесночное масло
- Смешайте все ингредиенты. Положите на пищевую пленку и сверните в рулет. Охладите 1 час.
- Нарезать кружками.
Примечания к рецепту
Примечание: чтобы получился узор с перекрестной штриховкой, при обжаривании кладите стейк под углом 45 градусов. Через одну минуту поверните на 90 градусов. Повторите с другой стороны.Информация о питании
Калории:589,Углеводы:6г,Белок:51г,Толстый:40г,Насыщенный жир:14г,Холестерин:138мг,Натрий:124мг,Калий:769мг,Волокно:дваг,Сахар:одинг,Витамин А:35МЕ,Витамин С:3,5мг,Кальций:75мг,Железо:5,9мг(Предоставленная информация о питании является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.)
КурсОсновное блюдо
