Шоколадная глазурь, приготовленная в домашних условиях, идеально подходит для торт , кексы или даже свежую клубнику.
В этом рецепте используются ингредиенты, которые, вероятно, есть у вас под рукой, чтобы получить гладкую пушистую глазурь, которая выглядит и имеет прекрасный вкус!
Ингредиенты
Шоколад: Шоколадный вкус исходит как от какао-порошка, так и от растопленного шоколада.
Сахар: В этом рецепте используется сахарный песок, и, поскольку он готовится в основе, он полностью растворяется, образуя гладкую пушистую глазурь.
Молоко и мука: Эти два ингредиента готовятся с какао-порошком и сахаром, чтобы сделать основу.
Масло: Сливочное масло делает глазурь пышной, густой и легко намазывающейся. Для достижения наилучших результатов используйте несоленое сливочное масло.
рубашку какого размера мне следует надеть, если я ростом 6 футов
Вариации: Замените ваниль небольшим количеством экстракта миндаля или бренди.
Как сделать шоколадную глазурь
- В кастрюле взбейте сахар, какао, муку и молоко ( по рецепту ниже ).
- Доведите до кипения, чтобы он загустел, и полностью остудите.
- Взбейте сливочное масло до пышности. Добавьте остывшую смесь какао и растопленный шоколад.
- Взбивайте, пока глазурь не станет легкой и пышной.
Советы для достижения совершенства
- Для достижения наилучших результатов взбейте сухие ингредиенты в холодное молоко.
- Используйте несоленое сливочное масло и добавьте свою соль.
- Убедитесь, что какао-смесь полностью остыла, чтобы масло не растаяло.
- Для этого рецепта лучше всего подойдет стационарный миксер, так как взбивать придется долго.
- Перед нанесением глазури убедитесь, что торт полностью остыл.
Чтобы продвинуться вперед
- Сливочно-шоколадную глазурь можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в закрытом контейнере. Для использования достаньте из холодильника и дайте нагреться до комнатной температуры. При необходимости взбивайте, пока глазурь снова не станет гладкой и кремовой.
- Шоколадно-сливочная глазурь легко замораживается в пакете на молнии на срок до 3 месяцев. Просто дайте ему нагреться до комнатной температуры и взбейте в миске до пышной массы.
Способы использования шоколадной глазури
- Желтый торт – классический фаворит
- Лучший шоколадный торт на свете – 5-звездочный рецепт
- Шоколадно-банановый пирог – влажный и декадентский
- Шоколадный торт «Поке» – приготовлен с нуля.
- Техасский листовой пирог – идеально подходит для большой компании
- Кексы с мороженым – любимое блюдо детей
Вам понравилась эта сливочно-шоколадная глазурь? Обязательно оставьте оценку и комментарий ниже!
