Если вы выращиваете петрушку самостоятельно, вы знаете, насколько вкусной может быть свежая петрушка. Но если у вас больше петрушки, чем вы можете использовать, сушка - отличный способ получить максимальную отдачу от урожая. Сушить петрушку можно несколькими способами. У каждого метода есть свои плюсы и минусы.
Способы сушки петрушки
Петрушка - полезная кулинарная и лечебная трава. Основное применение петрушки в медицине - мочегонное средство, но она также является естественным средством от расстройства желудка и газов. Сушеную петрушку можно использовать для приправы к еде или для приготовления травяного тизана.
Статьи по Теме- Определение трав
- Ботанические растения для снижения артериального давления
- Травы для медицинского применения
Лучшее время для сбора трав - утро, после того как испарится утренняя роса.
какое пятно для колоды лучше
- Перед сушкой петрушки или других трав промойте их в прохладной воде, чтобы удалить поверхностную грязь и оставшихся садовых животных.
- После полоскания встряхните травы, чтобы удалить лишнюю воду.
- Вы также должны удалить все дефектные или поврежденные листья.
- Для каждого метода сушки процесс завершается, когда петрушка становится рассыпчатой.
Дегидраторы
Дегидраторыиспользуйте горячий воздух, чтобы осторожно и медленно удалить влагу из пищи. Они могут сушить травы, овощи и фрукты. Некоторые дегидраторы имеют коробчатую форму, а другие - округлую. Вы используете их, складывая еду или травы в один слой на противни, вставляя противни в дегидратор, а затем устанавливая время и температуру. В лотках есть крошечные отверстия или перфорации для циркуляции теплого воздуха.
Дегидраторы просты в использовании и являются одним из самых эффективных способов сушки трав. Они также дороги, однако, если вы планируете сушить много трав или выращивать их, они обычно окупаются.
Чтобы просушить петрушку в дегидраторе:
- Разогрейте дегидратор в соответствии с рекомендациями производителя. Поскольку машины различаются, проверьте правильное время сушки в инструкции, прилагаемой к конкретному дегидратору.
- Выложите свежую петрушку на противни дегидратора в один слой; не перекрывайте слои, иначе петрушка может не высохнуть.
- Обезвоживайте петрушку в соответствии с инструкциями производителя. Это может занять до четырех часов.
Сушка в духовке и в микроволновой печи
Если у вас нет доступа к дегидратору или вы не хотите платить за него, ваша духовка - хорошая альтернатива. Это удобно и выгодно. Тем не менее, духовки и микроволновые печи печально известны сжиганием трав. Важно внимательно следить за петрушкой во время сушки. Чтобы высушить петрушку в духовке, выполните следующие действия:
- Установите духовку на 175–180 градусов. Держите огонь на слабом огне, иначе петрушка будет подгоревшей.
- Выложите петрушку одним слоем на противне, стараясь не перекрывать веточки.
- Сушите петрушку от 45 минут до двух часов с приоткрытой дверцей духовки, чтобы пропускать воздух.
Приготовление петрушки в микроволновой печи выполняется быстро, но некоторые люди считают, что высокая температура ухудшает некоторые лечебные и кулинарные качества травы. И все же микроволновая сушка удобна и экономична. Чтобы просушить петрушку в микроволновке:
- Выложите по четыре-пять веточек петрушки на бумажную тарелку одним слоем.
- Разогрейте петрушку в микроволновке сначала в течение двух минут, а затем с 30-секундными интервалами, пока она не станет сухой и рассыпчатой.
Солнечная сушка
Солнечная сушка трав - вековой процесс. Это просто, эффективно и экономично. Все, что вам нужно, - это приятный солнечный день, чистый лист или противень для выпечки и терпение. Выберите период, когда прогноз предсказывает температуру не ниже 85 градусов, солнечное сияние, низкую влажность и отсутствие риска дождя или грозы. Однако в зависимости от того, где вы живете, солнечная сушка может быть не лучшим вариантом. Для этого требуется менее 60% влажности, иначе травы могут испортиться.
К солнечным сухим травам:
- Разложите на столе чистую простыню (хорошо подойдет стол для пикника) и придавите ее кирпичами. Как вариант, вы можете использовать старый противень, противень для печенья или противень. Из старых оконных сеток лучше всего подходят солнечные осушители, потому что они обеспечивают циркуляцию воздуха. Если у вас старый оконный экран, положите на землю четыре кирпича, чтобы поддержать углы экрана.
- Выложите веточки петрушки одним слоем на лист, в сковороды или на сетку.
- Поместите его в место, где на часть дня попадают прямые солнечные лучи. Если вы весь день будете держать его под прямыми солнечными лучами, травы могут потерять цвет.
- Переворачивайте каждую веточку петрушки один раз в день, пока она не станет хрустящей и сухой. В зависимости от температуры и количества солнечного света это может занять несколько часов или несколько дней.
- Каждый вечер выносите петрушку в теплое и сухое место, например в гараж, чтобы утренняя роса не намокла.
Сушка на воздухе
Все травы можно сушить на воздухе в теплом или жарком и сухом месте. Этот метод хорошо подходит для менее нежных трав, таких как петрушка, розмарин, шалфей и тимьян. Хорошими местами для сушки трав на воздухе являются гаражи, чердаки, садовые сараи и кладовые. Кухня не идеальна, так как при приготовлении пищи на плите часто возникает влажность. Главный недостаток воздушной сушки - она может длиться долго, часто до нескольких дней.
как удалить старые пятна крови?
Вот как сушить петрушку на воздухе:
- Соберите пучок свежей петрушки.
- С помощью кухонного шпагата, завязок или резинок свяжите пучок на конце ножки.
- Используйте канцелярскую кнопку или гвоздь и повесьте связку в выбранном месте, пока травы не высохнут.
- Вы также можете сушить травы на воздухе на сушильной сетке или оконной сетке, покрытой марлей.
Хранение сушеной петрушки
Независимо от того, какой метод сушки петрушки вы используете, после сушки необходимо правильно хранить сушеные травы. Для этого выполните следующие действия:
- Вымойте и вытрите руки.
- Разложите газету над столом, за которым вы будете работать.
- Убедитесь, что у вас есть чистый, сухой контейнер с плотно закрывающейся крышкой для хранения трав. Банки Мэйсона подойдут.
- Голыми руками измельчите засохшие листья и выбросьте стебли. Вы также можете использовать пестик и ступку.
- Перелейте петрушку в емкость.
- Промаркируйте контейнер и поставьте дату.
Для лучшего вкуса используйте сушеную петрушку в течение одного года.
Сохрани свою щедрость
Петрушка - одна из самых полезных трав. Если вы нашли время, чтобы его успешно вырастить, сушка - отличный способ сохранить вашу щедрость. Все способы сушки эффективны. Насколько эффективен, зависит от того, где вы живете, от материалов, которые вы используете, и от вашего терпения. После того, как вы высушите петрушку, наслаждайтесь плодами своего труда за чашкой чая с петрушкой.
