Пьесы из авторского набора
сколько людей кормит листовой торт
С начала 1980-х годов имя Вольфганга Пака ассоциировалось с некоторыми из лучших ресторанов страны. Сегодня знаменитый шеф-повар известен не только своими ресторанами, но и своей прекрасной посудой из нержавеющей стали. Эта превосходная линейка посуды отличается прочностью, удобством для приготовления пищи, умеренной ценой и доступна в виде отдельных частей или комплектов из нескольких частей. Я владею и пользуюсь полным набором этой посуды с 2002 года и рада поделиться с вами своим опытом.
Опыт рецензента
Я давний энтузиаст кулинарии и в некоторой степени пристрастился к высококачественной посуде и кухонным гаджетам. В 2002 году мой дом сгорел, и я потерял всю свою кухонную утварь, в том числе очень дорогую профессиональную посуду из анодированного алюминия, которая мне очень понравилась, а также несколько открытых складских принадлежностей от хорошо известных производителей посуды.
Статьи по Теме
- Типы чугунной посуды
- Способы приготовления лосося
- Виды грибов
Я купил набор посуды из нержавеющей стали Cafe Collection от Wolfgang Puck's 18-10 в моем местном складском магазине Sam's Club, как только я переехал во временный дом после пожара, потому что, как я тогда думал, это было быстрое и простое решение. «пройди», пока я не определился. Хотя я все же купил еще один набор посуды, похожий на тот, который я потерял в огне, предметы, которые я все еще использую наиболее регулярно - и предпочитаю - более десяти лет спустя, - это те, которые из набора Вольфганга Пака стоят меньше 100 долларов на покупку.
Прочность посуды
Эта линейка посуды изготовлена из очень прочной, прочной нержавеющей стали с герметизированным алюминиевым основанием, которое выдерживает значительный износ. Когда я купил эту посуду, прочность не была моей главной заботой, но я был очень впечатлен ее долговечностью.
Несколько Amazon.com отзывы говорят о том, что я не единственный, кто так думает. Один рецензент зашел так далеко, что сказал, что не ожидал многого от посуды с такой низкой ценой, но сообщает, что очень впечатлен ее производительностью. Комментатор TheKitchn.com рекомендует его плакату, ищущему рекомендации по посуде, заявляя, что набор, которым она владеет долгое время, «кажется в значительной степени неразрушимым».
Как и в случае с большинством посуды из нержавеющей стали, каждая сковорода безопасна для духовки при температуре до 400 градусов по Фаренгейту, а крышки термостойки до 350 градусов по Фаренгейту. Они также безопасны для индукционных плит, которые я использую в большинстве случаев. Я без проблем запекал свои куски несколько раз при температуре 350 градусов. В то время как большую часть времени я мою кастрюли и сковороды из нержавеющей стали вручную, я без проблем несколько раз пользовался посудомоечной машиной с мелкими предметами.
Особенности крышки
Долговечны не только кастрюли и сковороды. Крышки сделаны из закаленного стекла и подвергнуты термообработке, чтобы сделать их более прочными. Это единственный набор посуды, который у меня был со стеклянными крышками, и поначалу я к ним относился несколько скептически. Тем не менее, у меня до сих пор есть все оригинальные крышки, которые поставлялись с набором, который я купил в 2002 году. Они хорошо выдерживают постоянное и не всегда бережное использование и хранение в течение длительного периода времени. Мне нравится возможность видеть сквозь крышку во время приготовления. Это избавляет меня от необходимости снимать крышку во время приготовления, что экономит время и приводит к более качественному приготовлению блюд и более точному времени приготовления, поскольку пар не нужно выпускать несколько раз во время кипячения.
Возможность антипригарного покрытия
Некоторые предметы в моем наборе имеют антипригарное покрытие, но у меня нет полного набора с антипригарным покрытием. Основываясь на моем прошлом опыте работы с другими брендами, я не ожидал, что покрытие выдержит регулярное использование, но был приятно удивлен, узнав, что это не так. Я с осторожностью использую только нейлоновые шпатели и ложки при использовании антипригарных предметов, и у меня не было никаких проблем с обесцвечиванием или сколами, превышающими то, что можно было бы считать нормальным только после многих лет многократного использования. Я обнаружил, что антипригарная поверхность имеет отличные характеристики. Я никогда не сталкивался с какими-либо продуктами, прилипшими к нему, - это мнение подтверждается обзором потребителей, опубликованным на Viewpoints.com .
Интернет-обзоры на полный антипригарный набор не такой положительный, как то, что я испытал с набором, который я купил в Sam's Club. Обзор от Хорошая уборка состояния имеет тенденцию кипеть неравномерно. Амазонка рецензенты также сообщали о проблемах с отслаиванием антипригарного покрытия для полного набора антипригарных покрытий, который отличается от того, который есть у меня, и Обзор Best Buy сообщает, что антипригарная поверхность неэффективна. Я продавал эти изделия в магазинах, и они кажутся не такими качественными, как изделия, которые есть у меня.
Равномерное регулирование температуры
Одним из наиболее важных аспектов любой посуды является ее способность равномерно и равномерно нагреваться. Есть много способов добиться этого, но Пак решил создать свою посуду с внутренним сердечником из алюминия, который является отличным проводником тепла. Фактически, он проводит тепло лучше, чем нержавеющая сталь, но нержавеющая сталь - гораздо более прочный материал. Итак, у вас есть беспроигрышная ситуация с алюминиевым сердечником, который нагревается быстрее и равномернее, чем простой сердечник из нержавеющей стали. Я часто готовлю жаркое, а также ряд других блюд, для которых требуется предварительно разогретая сковорода, и задачи выполняются быстрее благодаря свойствам быстрого нагрева этой посуды.
Ручки, которые остаются прохладными
Многие повара пережили неприятный момент, когда голая рука ударяется о стальную ручку кастрюли или сковороды, и неизбежный ожог, который следует за этим. Коллекция Puck помогает домашним поварам избежать этой ситуации благодаря полым ручкам из нержавеющей стали с двойными заклепками, которые на ощупь холоднее, чем другие типы металлических ручек, что я наблюдал и извлекал из этого несколько раз. Они также делают сковороды немного легче, чем другие кухонные принадлежности.
Рекомендации по покупкам
Хотя мой опыт работы с этой маркой посуды был весьма положительным, похоже, что опыт тех, кто приобрел доступную в настоящее время линию с антипригарным покрытием, не был столь же положительным.
как приготовить водку мартини
Я настоятельно рекомендую наборы и предметы, которые не предназначены для использования с антипригарным покрытием. Sam's Club Кажется, у них самая низкая цена, чуть меньше 100 долларов за 18 штук. Амазонка предлагает набор из 18 предметов по цене чуть менее 120 долларов.
Однако, если вы покупаете посуду с антипригарным покрытием, основываясь на обзорах, опубликованных о текущей линейке продуктов, вы можете попробовать одну вещь, прежде чем вкладывать деньги в весь набор.
Доступная качественная посуда
Если вы ищете доступную посуду из нержавеющей стали, вам непременно стоит обратить внимание на коллекцию Wolfgang Puck. Хотя нынешние наборы с антипригарным покрытием могут быть не из лучших, по моему опыту, эта посуда - отличная сделка в целом. Если вам нужны кастрюли и сковороды из нержавеющей стали, которые выдержат многократное использование, скорее всего, вы останетесь довольны этим брендом.
