Вы можете заменить свежие травы сухими. Однако, когда рецепт требует свежих трав, вам нужно уменьшить количество сушеных трав, поскольку сушеные травы более эффективны, чем свежие.
вопросы задать новому парню
Соотношение сухих и свежих трав
Формула преобразования рецепта, в котором используются свежие травы, в сушеные травы, очень проста. Это соотношение три к одному (3: 1). Это означает, что вы будете использовать одну треть количества сухих трав при замене свежих трав.
Статьи по Теме- 8 сильнодействующих трав для удачи, крепкого здоровья и процветания
- Альтернативы коммерческому корму для собак
- 9 добавок для аттрактантов, которые стоит попробовать
В соответствии с Университет штата Северная Каролина , сравнение количества трав, эквивалентных друг другу по силе действия, выглядит следующим образом:
- 1 столовая ложка свежих трав = 1 чайная ложка сушеных листовых трав = от 1/4 до 1/2 чайной ложки измельченных сушеных трав
Это уравнение не безошибочно. Некоторые травы имеют более сильный аромат, например, розмарин. Возможно, вам потребуется отрегулировать количество сушеных трав в зависимости от того, какую из них вы используете.
Лучший тест на вкус
Если вы не уверены, какое количество сильнодействующей сушеной травы использовать, всегда полезно провести тест на вкус. Начните с небольшого количества травы и продолжайте добавлять небольшими порциями, пока не получите желаемый вкус. Может быть, это не так научно, как соотношение 3: 1, но это предотвратит употребление слишком большого количества сушеной травы.
морская свинка Тедди продается рядом со мной
Сушеные травы более эффективны
Листья свежих трав содержат около 80 процентов воды. В процессе обезвоживания эфирные масла листа сохраняются в оставшейся части листа. Это создает более концентрированный ароматизатор.
-
Сушеные травы лучше всего использовать с приготовленными продуктами. - Свежие травы отлично сочетаются со свежими и приготовленными продуктами.
- Ушибы свежей зелени перед использованием помогают высвободить эфирные масла, обладающие сильным ароматом.
- Как правило, используйте одну треть количества сушеных трав по отношению к количеству свежих трав.
Сушеные травы лучше всего использовать с приготовленными продуктами.История компании о цельных сухих травах
В ее Еда52 интервью Оливия Блум попросила предпринимательницу Евангелию Куцовулу из Дафнис и Хлоя секрет ее сушеных трав. Компания Evangelia имеет репутацию производителя лучших ароматных трав. Она поделилась, что сухие травы гречанки более сильны, чем те, которые она использовала. Секрет в том, чтобы высушить травы как можно более целиком. Когда сушеная трава измельчается или измельчается, она быстро теряет силу. Это, в свою очередь, влияет на ароматизатор, часто требуя большего количества типичных коммерческих сушеных трав.
как складывать салфетки со столовым серебром
Сохранение эфирных масел трав
Целые травы Евангелии сохраняют эфирные масла. Затем клиенты измельчают травы непосредственно перед употреблением. При этом высвобождаются эфирные масла, поэтому еда приобретает полный аромат.
Регулировка рецептов для повышения эффективности трав
На самом деле травы Дафнис и Хлоя настолько эффективны, что вам может потребоваться уменьшить количество сушеных трав, как это обычно делается в рецепте. Очевидно, что существуют и другие факторы, влияющие на продукт их трав, такие как выбор трав, где и как они выращиваются, собираются и сушатся. Тем не менее, вынос полезен сам по себе, и его полезно знать, если вы планируете сушить травы дома.
Максимально используйте сухие травы
Вы можете использовать сушеные травы вместо свежих при приготовлении пищи, чтобы придать блюдам сильный и восхитительный аромат. Имейте в виду, что для замены свежих трав требуется всего одна треть сухих трав.
