Грибы портобелло большие, мясистые и идеально подходят для начинки, создавая блюдо, которое само по себе является трапезой. Любите ли вы мясо, овощи или морепродукты, для вас найдется рецепт фаршированных грибов Портобелло.
Три рецепта фаршированных грибов Портобелло
Грибы портобелло - это большие грибы для гурманов в стиле кремини, которые могут содержать большое количество начинки. Они готовятся быстро, а в полностью наполненном виде могут служить одним блюдом.
Статьи по Теме- Виды грибов
- Как сделать гребешки, завернутые в бекон
- Виды суши
Фаршированные Колбасой Грибы Портобелло
Используйте сладкую или острую колбасу, чтобы адаптировать этот рецепт к вашим конкретным вкусам.
Ингредиенты
- 4 гриба портобелло
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 16 унций молотой колбасы
- 1/4 стакана нарезанного кубиками желтого лука
- 1/4 стакана нарезанного кубиками зеленого перца
- 2 чайные ложки измельченного чеснока
- 1 стакан тертого сыра пармезан
- 2 столовые ложки перца
- 2 столовые ложки черного перца
- 1 столовая ложка кайенского перца
- 1 столовая ложка орегано
- 1 столовая ложка тимьяна
- 1 взбитое яйцо
инструкции
- Духовку разогрейте до 425 градусов.
- Снимите стебли с каждого портобелло, нарежьте кубиками и отложите в сторону.
- Аккуратно смахните грязь с грибов бумажным полотенцем.
- Осторожно натрите переднюю и заднюю части каждого гриба 2 чайными ложками оливкового масла.
- Слегка поджарьте колбасу на большой сковороде. Добавьте нарезанный кубиками лук, перец, чеснок и стебли грибов и готовьте до мягкости.
- Перелейте колбасную смесь в большую миску. Добавьте специи, яйцо, оставшееся оливковое масло и сыр пармезан, хорошо перемешайте.
- Нанесите смесь на верхушки грибов, слегка насыпав их сверху.
- Поместите грибы на центральную решетку в духовку примерно на 15 минут. Подавать теплым.
Фаршированные овощами грибы портобелло
Этот рецепт без мяса по-прежнему является полноценной едой с добавлением сыра чеддер.
Ингредиенты
- 4 больших гриба портобелло
- 4 маленькие желтые луковицы
- 2 зеленых перца
- 4 унции тертого сыра чеддер
- 2 столовые ложки оливкового масла
инструкции
- Духовку разогреть до 350 градусов.
- Аккуратно очистите грибы и удалите плодоножки. Нарежьте стебли кубиками и отложите в сторону.
- Нарежьте лук и перец кубиками и соедините с стеблями.
- Нагрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте овощи на медленном огне.
- Переложите овощи к грибам и обильно полейте тертым сыром.
- Выпекать 10-15 минут или пока сыр не подрумянится. Подавать немедленно.
Фаршированные моллюсками грибы Портобелло
Этот рецепт грибов с начинкой из морепродуктов придает шляпкам грибов дополнительную текстуру и аромат.
Ингредиенты
- 4 большие шляпки грибов портобелло
- 1 стакан нарезанных кубиками приготовленных моллюсков, консервированных или свежих
- 1/4 стакана свежей кинзы, крупно нарезанной
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- 1 яйцо
- 1/4 стакана лимонного сока
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1/4 стакана панировочных сухарей
инструкции
- Духовку разогреть до 400 градусов.
- Аккуратно очистите грибы. Удалите стебли, нарежьте их кубиками и отложите в сторону.
- Смешайте оставшиеся ингредиенты с нарезанными кубиками стеблями в большой миске.
- Заполните полость каждой шляпки гриба смесью из моллюсков.
- Выпекать 15 минут или пока грибы не станут мягкими. Подавать немедленно.
Советы по приготовлению грибов портобелло
Грибы портобелло - один из самых больших видов съедобных грибов, который может вызвать некоторые затруднения при приготовлении пищи, если вы не привыкли с ними работать. Следуйте этим советам, чтобы ваши фаршированные грибы Портобелло всегда получались правильно.
- Осторожно покачайте и выверните стержень из каждой шляпки. Не тяните прямо, так как это сломает шток.
- Не используйте воду для чистки грибов; грибы легко впитывают воду, что делает рецепты сырыми.
- Перед наполнением оберните палец сухим бумажным стаканом и протрите край колпачка, чтобы найти скрытую грязь.
- Не переполняйте. После приготовления грибы портобелло слегка усыхают и расплющиваются. Избыточное наполнение крышек приведет к их распаду в процессе приготовления.
Служить им сегодня вечером
Независимо от ваших вкусовых предпочтений, грибы Портобелло можно добавить в фарш. Попробуйте один из этих рецептов на ужин сегодня вечером и добавьте на свой стол гриб Портобелло.
