Картофель с гребешком — это простой классический рецепт, который идеально подходит для пасхального ужина, Рождества, Дня Благодарения или даже просто для воскресного ужина.
В этом гарнире тонко нарезанный картофель и лук выкладываются слоями в легком домашнем сливочном соусе и запекаются до мягкости, золотистого цвета и пузырей. Картофельное совершенство!
Легкая классика
Из всех картофельных гарниров из Картофель, запеченный в духовке к Идеальный запеченный картофель , ничто так не говорит о приятной еде, как сливочный гребешок из картофеля (за исключением, может быть, сливочно-масляного пюре ).
Так что же такое запеченный картофель? Считается, что слово «гребешок» возникло в Англии, и в основном это определение того, как нарезается картофель. Тонкий и равномерно нарезанный картофель укладывается слоями в форму для запекания, затем поливается приправленным луково-сливочным соусом и запекается. В результате получился этот пикантный рецепт запеченного картофеля!
как удалить скопление с окрашенных волос
Ингредиенты
- Картофель Юконский золотой картофель (или красный картофель) имеет нежную кожицу и не требует очистки (хорошо держит форму). Картофель цвета ржавчины или картофель из Айдахо подойдут, но, как правило, больше ломаются (но все равно имеют приятный вкус).
- Лук Лук добавляет аромата этому рецепту и является классическим ингредиентом. Нарезать очень тонко.
- Кремовый соус Быстрый сливочный соус из муки, масла, молока и бульона. Если вы хотите добавить сыр, снимите соус с огня и добавьте горсть или две тертого сыра. Он растает от тепла соуса.
- Приправы Простые приправы в этом рецепте включают соль, перец, лук, чеснок. Добавьте свои любимые ингредиенты, включая тимьян, розмарин, петрушку.
Как приготовить запеченный картофель
Приготовление гребешка из картофеля с нуля требует времени, но это легко. Хотя в настоящем гребешке нет сыра, мы иногда его добавляем!
- Тонко нарежьте картофель и лук.
- Приготовьте домашний соус (рецепт ниже)
- Выложить слоями картофель, лук и соус. Накройте и запекайте.
- Снимите фольгу и запеките еще немного, этот шаг создает вкусную коричневую корочку на зубчатом картофеле.
ВАЖНЫЙ Остудите 20 минут перед подачей на стол, чтобы соус загустел.
Советы по приготовлению идеального картофеля с гребешком
- Нарезать картофель равномерно, чтобы гребешки приготовились равномерно
- Использовать мандолина чтобы сделать эту работу очень быстрой (a Мандолина за 25 долларов, как эта отлично работает и сэкономит вам много времени)
- К красный является основой для сливочный соус . Ру просто означает приготовить жир (в данном случае масло) и муку и добавить жидкость, чтобы сделать соус!
- Если вы решите добавить сыр к соусу (который на самом деле превратит их в Картофель гратен ) снимите соус с плиты и добавьте от 1 1/2 до 2 чашек сыра (отличный выбор — чеддер или грюйер).
- Время года картофель с солью и перцем между слоями.
- Накройте фольгой, пока он запекается, так он пропарится и картофель пропечется немного быстрее.
Приготовить запеченный картофель заранее
Чтобы приготовить их заранее (и быстро приготовить в день подачи), мы протестировали частичное запекание и добились отличных результатов.
- Выньте из духовки и здорово полностью на столе (оставьте их закрытыми, пар поможет закончить приготовление).
- Хорошо накройте и охлаждать .
- В день подачи достаньте из холодильника как минимум за 30 минут до выпечки. Выпекать без крышки около 35 минут или пока не прогреется.
- Дважды запеченный картофель - Успей и замри!
- Легкий жареный картофель в духовке
- Картофельные лепешки с начинкой - Отлично подходит для остатков.
- Дважды запеченная картофельная запеканка
- Сырная запеканка из ветчины и картофеля
- Запеченный картофельный суп - Легкий ужин в будний день
- ▢¼ чашка масло сливочное
- ▢один большой лук нарезанный кубиками
- ▢два гвоздика чеснок фарш
- ▢¼ чашка порошок
- ▢два чашки молоко
- ▢один чашка куриный бульон
- ▢½ чайная ложка соль
- ▢¼ чайная ложка перец
- ▢3 фунтов стерлингов белый картофель нарезанный толщиной около ⅛ фута
- ▢соль и перец пробовать
- Разогрейте духовку до 350˚F.
- Чтобы сделать соус, растопите масло, лук и чеснок на среднем огне. Готовьте, пока лук не станет мягким, около 3 минут. Добавьте муку и готовьте 1-2 минуты.
- Уменьшите огонь до минимума. Соединить молоко и бульон. Добавляйте понемногу, взбивая до загустения. Смесь станет очень густой, продолжайте добавлять понемногу жидкости, взбивая до однородности.
- Когда вся жидкость будет добавлена, доведите до кипения на среднем огне, продолжая взбивать. Добавьте соль и перец и дайте покипеть 1 минуту.
- Смажьте форму для выпечки размером 9 на 13 футов. Положите ⅓ картофеля на дно и приправьте солью и перцем. Сверху вылейте ⅓ сливочного соуса.
- Повторите слои, закончив сливочным соусом. Накрыть и запекать 45 минут.
- Снимите крышку и запекайте еще 35-45 минут или пока картофель не станет золотисто-коричневого цвета и не станет мягким. Жарить 3-4 минуты, чтобы верх стал золотистым.
- Перед подачей дайте настояться 15 минут.
Больше рецептов картофеля, которые вам понравятся
4,93от1083голосов ОбзорРецепт блюда Рецепт запеченного картофеля
Время подготовки25 минуты Время приготовленияодин час двадцать минуты Время отдыхапятнадцать минуты Общее времяодин час Четыре пять минуты Порции6 порции Автор Холли Нильссон Картофель с гребешком — идеальная картофельная запеканка! Нежный картофель в сливочно-луковом соусе, запеченный до золотистого цвета.Ингредиенты
инструкции
Соус
сборка
Информация о питании
Калории:286,Углеводы:39г,Белок:9г,Толстый:11г,Насыщенный жир:7г,Холестерин:30мг,Натрий:484мг,Калий:1122мг,Волокно:6г,Сахар:5г,Витамин А:465МЕ,Витамин С:30,8мг,Кальций:179мг,Железо:7.7мг(Предоставленная информация о питании является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.)
КурсГарнир
