Правила безопасности и здоровья на кухне

Осведомленность о безопасности на кухнеимеет решающее значение во время приготовления пищи и приготовления пищи, а также во время уборки и повседневной жизни. Понимание опасностей, присутствующих на кухне, может помочь вам избежать несчастного случая или подвергнуть вашу семью приступу пищевого отравления.

Помните об угрозах безопасности на кухне

Чтобы оставаться в безопасности на кухне, важно понимать опасности, присутствующие в этой части вашего дома. Чтение о кухонных опасностях, от острых ножей до горячей плиты, может помочь вам изменить свои привычки и защитить свою семью.

Статьи по Теме

Фотографии несчастных случаев со здоровьем и безопасностью
Праздничные фотографии безопасности для ваших торжеств
Забавные картинки безопасности

Безопасность ножа

Правильное использование ножа может помочь предотвратить серьезные травмы. Чтобы уберечься от ножевой раны или порезов:

на какой стороне твоя кисточка перед выпускным

Всегда обращайтесь с ножами осторожно.
Беря в руки нож, убедитесь, что вы больше ничего не держите и не отвлекаетесь.
Держите ножи заточенными, чтобы не напрягаться при нарезке, нарезке или нарезке кубиками.
Нарезая круглые предметы, отрежьте одну сторону, чтобы сделать ее плоской, а затем положите плоскую сторону на блок для резки. Таким образом, вы можете стабилизировать любой измельчаемый предмет.
Крепко возьмитесь за ручку ножа и положите другую руку поверх ножа, чтобы предотвратить касание лезвия.

Использование подходящих кулинарных инструментов

Чтобы горячие предметы не соскользнули или не пролились, используйте подходящую кухонную утварь. Будь уверен:

Используйте щипцы для работы с крупными твердыми продуктами. При обращении с горячими предметами крепко возьмитесь за них и не допускайте попадания брызг масла или воды.
Используйте инструменты с ручками, если вам трудно удерживать инструменты для приготовления пищи.
При первом использовании инструментов с острыми краями действуйте медленно, пока не освоитесь. Терки, цедры и мандолины могут порезать или порезать пальцы или руки, если вы не обращаете на них внимания или неправильно ими пользуетесь.
Следите за чистотой посуды, чтобы предотвратить загрязнение продуктов. Когда сушите руки или убираете острую посуду, следите за тем, куда вы кладете руки.

Обработка горячих блюд

Горячие блюда могут представлять опасность не только для вас, но и для окружающих. Чтобы оставаться в безопасности:

Не оставляйте посуду на плите без присмотра при включенной горелке. Снимая горячую крышку с посуды, используйте прихватки для духовки. Попробуйте повернуть ручки кастрюли внутрь или наклонить назад, чтобы случайно не ударить их.
При кипячении воды никогда не переполняйте кастрюлю, чтобы вода не вылилась через край. Выливая кипяток из кастрюли, убедитесь, что у вас есть свободная пешеходная дорожка к раковине и поблизости нет детей, домашних животных и других людей. Используйте прихватку для духовки, если ручка кастрюли горячая, и медленно налейте воду в раковину, чтобы предотвратить разбрызгивание.
Вынимая горячее блюдо из духовки, убедитесь, что поблизости нет людей, которые могут получить травмы, и если это так, предупредите их, что духовка будет открыта. Используйте две подходящие по размеру перчатки, пригодные для духовки, чтобы вынуть горячее блюдо. Убедитесь, что вы хорошо держите горячее блюдо, прежде чем поднимать его. Во время прогулки держите горячее блюдо подальше от тела и сразу же поставьте на жаропрочную поверхность.

Как бороться с огнем на кухне

Хотя пожар на кухне затрагивает не всех, важно быть готовым в случае его возникновения. Чтобы справиться с возгоранием жира, микроволновой печью, плитой и электрическими огнями:

Используйте кастрюлю или полейте огонь пищевой содой, чтобы потушить жирный огонь. Вода не подойдет, и ее не следует использовать.
В случае пожара в микроволновой печи, плите или духовке закройте дверцу и выключите прибор. Если это безопасно, отключите прибор от сети и, если пожар продолжается несколько минут, позвоните в пожарную службу.
Не используйте воду для тушения электрического пожара. Лучше всего использовать огнетушитель. Если возможно, держите маленький на кухне.
В общем, всегда следите за едой, которая находится на плите, избегайте носить свободную одежду, которая может загореться, и дважды проверяйте, выключили ли вы бытовые приборы, когда закончили их использовать.

горящая сковорода

Помощь детям на кухне

Может быть весело, когда к вам присоединится ребенок, пока вы готовите еду на кухне. Если вы готовите вместе с маленьким, следует помнить о нескольких вещах:

Если у ребенка длинные волосы, попросите их завязать их назад, чтобы они не загорелись и не закрыли им обзор.
Научите их мыть руки перед тем, как приступить к работе с сырыми продуктами, и после них.
При использовании острых или опасных предметов, таких как кухонный комбайн или блендер, постоянно следите за ребенком и сообщайте ему, что можно и что нельзя делать.
Готовя с помощью кастрюль и сковородок, научите ребенка отворачивать ручки от них, чтобы они случайно не опрокинулись.
Если ваш ребенок совсем маленький, не позволяйте ему пользоваться ножами, блендером, плитой или чем-либо еще, что может стать причиной травмы.
С детьми постарше научите их, как правильно пользоваться кухонной утварью, а также научить их общей безопасности и тушению пожара в случае возникновения чрезвычайной ситуации.

Соблюдайте надлежащую безопасность пищевых продуктов

Помимо опасностей, связанных с жарой и острыми предметами, кухня также представляет собой проблему безопасности при приготовлении пищи. Неправильное приготовление пищи может привести к пищевому отравлению, например, к сальмонелле. Помните об этих советах, чтобы безопасно готовить пищу для себя и своей семьи.

Как безопасно готовить с маслами

Многие люди используют масла при приготовлении мяса, птицы и овощей. Во избежание травм:

Медленно нагрейте масло, чтобы избежать разбрызгивания, которое может привести к легким ожогам.
Помещая еду в кастрюлю или сковороду, делайте это медленно, чтобы масло не разбрызгалось.
Следите за едой, которая находится на плите или в духовке, чтобы не пригорать. Если вы чувствуете запах гари, выключите огонь и подождите несколько минут, прежде чем проверять продукты на случай, если начнется небольшой пожар.
Прежде чем мыть кастрюлю или сковороду, дайте им полностью остыть и не забудьте использовать прихватки, чтобы не обжечься руки.
При использовании фритюрницы всегда внимательно следите за ней, не выходя из комнаты, используйте сухие руки при работе с ней, не оставляйте ничего вокруг, на или рядом с включенным прибором. Никогда не мойте электрические части фритюрницы, когда вы готовы ее очистить, во избежание поражения электрическим током, травм и повреждения машины.

Магазин Умный

Безопасность пищевых продуктов начинается еще до того, как вы дойдете до кухни. В продуктовом магазине помните следующие советы:

Не покупайте продукты, срок годности которых истек.
Покупайте скоропортящиеся продукты в последнюю очередь.
Не покупайте мясо в разорванной или протекшей упаковке.
Покупая мясо, положите его в дополнительный пакет, прежде чем класть его в тележку.
Не покупайте помятые или поврежденные банки.

Правильно храните еду

То, как вы храните продукты, также является важной частью безопасности на кухне. Помните об этих советах:

как сделать винный шкаф

Храните продукты в холодильнике в течение одного-двух часов, в зависимости от температуры в помещении.
Поддерживайте температуру в холодильнике ниже 40 градусов по Фаренгейту, а в морозильной камере ниже нуля.
Надежно заверните мясо, чтобы оно не протекало на другие продукты, и храните его на нижней полке, чтобы оно не капало на другие продукты.
Используйте консервы до истечения срока годности. Для домашних консервов Национальный центр консервирования домашних продуктов рекомендует использовать предметы в течение одного года.

Мойте руки перед приготовлением еды

Перед приготовлением еды всегда хорошо мойте руки водой с мылом. В течение дня ваши руки контактируют с различными бактериями и вирусами, которые могут вызвать болезнь. Тщательное мытье рук снижает риск распространения этих заболеваний.

Безопасное размораживание мяса

Морозильная камера - отличный способ сохранить мясо до тех пор, пока оно не будет готово к употреблению, но важно, чтобы вы использовали надлежащие процедуры для безопасного размораживания мяса. В противном случае вы подвергнете свою семью риску пищевого отравления.

Не допускайте перекрестного загрязнения пищи

Мясо, рыба и птица более восприимчивы к определенным патогенам пищевого происхождения, поэтому важно хранить эти продукты отдельно от овощей и других продуктов. В частности, USDA рекомендует следующие рекомендации:

Используйте отдельные чистые разделочные доски для каждого вида продуктов. Обязательно используйте пластиковые разделочные доски, которые можно продезинфицировать в посудомоечной машине, и которые находятся в хорошем состоянии.
Продезинфицируйте другие поверхности пищевых продуктов после нарезки мяса или рыбы. Для чистки столешниц используйте слабый отбеливатель.
После нарезки мяса тщательно вымойте руки.
Никогда не кладите приготовленную пищу на ту же тарелку, которую вы использовали для сырой пищи.

Тщательно готовьте еду

Хотя куриная грудка или другое блюдо может показаться «готовым», есть его не всегда безопасно. Проверка внутренней температуры продукта - лучший способ проверить, безопасно ли его употреблять. Чтобы использовать пищевой термометр, вставьте острый конец в самую толстую часть мяса, не касаясь дна сковороды или костей. Подождите, пока термометр покажет вам показания.

В USDA рекомендует определенные температуры для разных видов мяса:

145 градусов для баранины, стейков из говядины, телятины и жаркого
160 градусов для блюд из яиц, свинины и гамбургеров
165 градусов для птицы и комбинированных блюд

Будьте осторожны при транспортировке еды

Если вам приходится переносить еду из одного места в другое, использование кулеров и термосов поможет сохранить продукты при безопасной температуре. Правильное использование кулера очень важно. Наполните холодильник или ящик для льда льдом или пакетами со льдом, чтобы поддерживать холодную среду. Плотно упакуйте продукты и, как только прибудете в пункт назначения, поместите их в холодильник или на лед. Это важно как для сырого, так и для вареного мяса.

Безопасность малых кухонных приборов

Мелкие кухонные приборы удобны и, как правило, легко чистятся. Чтобы обеспечить вашу безопасность при использовании небольших кухонных приборов, всегда отключайте прибор от электросети, когда вы закончили им пользоваться, убедитесь, что шнур не заблокирован, и перед использованием прочтите руководство.

Правильное использование скороварки

При использовании скороварки не переполняйте ее. Обязательно сбросьте давление, прежде чем поднимать крышку, и не готовьте замороженное мясо большого размера, так как оно может не прожариться полностью.

Мультиварки и безопасность в медленноварке

При использованииМультиваркаили мультиварку, лучше всего приобрести более новую версию, которая разработана с учетом безопасности пищевых продуктов. Новые версии нагревают еду равномерно и нагревают ее после приготовления, что делает ее более безопасной для употребления. Всегда используйте мультиварку или мультиварку на устойчивой к нагреванию плоской поверхности, так чтобы поблизости не было других предметов. Тщательно очистите мультиварку или мультиварку, когда она остынет.

Безопасность при использовании кофеварки

При использовании кофеварки не переливайте воду и будьте осторожны при наливании кофе. Для этого возьмитесь за термобезопасную ручку и налейте кофе в чашку, стоящую на плоской поверхности вдали от детей или домашних животных, которые могут ее опрокинуть. Если вы случайно обожглись, промойте травмированный участок прохладной водой и обратитесь к врачу или за неотложной помощью для дальнейшего обследования. Глубоко очищайте кофеварку один раз в месяц, используя в равных частях уксус и воду и заваривая. Тщательно промыть.

как выглядят какашки ящерицы

Понимание безопасности тостера

При использовании тостера всегда устанавливайте прибор на устойчивую к нагреванию плоскую поверхность. Соблюдайте осторожность при извлечении горячих предметов из тостера и используйте прихватки для безопасного извлечения продуктов. Когда тостер не используется, всегда отключайте его от электросети, чтобы снизить риск возгорания.

Используйте надлежащие методы очистки

Чистая кухня - неотъемлемая часть безопасной кухни. Это означает использование надлежащих процедур для дезинфекции поверхностей и устранения разливов.

Дезинфекция поверхностей

Мойте все столешницы и столы горячей мыльной водой непосредственно перед и после использования. Если вы режете мясо или используете яйца, простерилизуйте поверхности слабым раствором отбеливателя и воды.

Не забудьте раковину

Кухонная раковина может быть опасным местом для болезнетворных микроорганизмов. Ополаскивание куриных грудок, очистка грязной посуды и другие операции могут привести к отложению бактерий на этой поверхности. Когда вы ополаскиваете овощи, посуду или сливаете воду из макарон, вы можете нечаянно загрязнить «чистые» продукты и поверхности грязной водой из раковины. Регулярно используйте очищающее средство с отбеливателем, чтобы убить вредные микробы.

Чистая посуда хорошо

Также необходимо тщательно очистить кухонную утварь и кухонные принадлежности. Немедленно промойте ножи в горячей мыльной воде и тщательно просушите. Не используйте деревянную посуду для мясных блюд, так как их можно мыть в посудомоечной машине. В случае сомнений замочите посуду в водном растворе отбеливателя, чтобы избавиться от болезнетворных микроорганизмов.

Используйте бумажные полотенца для рук

Хотя бумажные полотенца не являются «зеленым» выбором, они более безопасны для вытирания рук и смывания разливов. Полотенца для посуды легко могут быть заражены микробами. Когда это происходит, эти микробы легко распространяются на другие поверхности.

Регулярно мойте посуду и губки

Микробы могут жить во влажных губках и кухонных полотенцах, поэтому важно регулярно чистить или заменять эти предметы. Кухонные полотенца стирайте в стиральной машине в горячей воде. Согласно тестам, проведенным Хорошее ведение хозяйства , замачивание губок в отбеливающей воде было наиболее эффективным способом их очистки.

Предотвратить болезни и несчастные случаи

Осведомленность об опасностях на кухне и осторожность при обращении с пищевыми продуктами и их чистке могут помочь защитить вас и вашу семью от несчастных случаев и пищевых отравлений. Хотя эти меры могут показаться трудоемкими, они могут предотвратить болезни и несчастные случаи и успокоить ваш разум.

Лучшие имена для детей