Маффины из ревеня

Маффины из ревеня являются идеальным способом произвести впечатление на гостей, пришедших на особый завтрак или поздний завтрак, а также прекрасным дополнением к чашечке кофе. Терпкие, влажные кусочки ревеня окутаны нежным пирогом, увенчанным крошкой с корицей.

Терпкий вкус ревеня идеально сочетается со сладкими десертами, такими как Ревень хрустящий и Кобблер из клубники и ревеня а теперь конечно же эти нежные маффины!

Нарезка ревеня для маффинов

Съедобны только стебли ревеня. На самом деле листья этого необычного и невероятно терпкого овоща ядовиты, так что оставьте их в покое!

Нарезать свежие стебли для использования в приготовленных хрустящих кексах с ревенем, обрежьте дно и листья и выбросьте. Затем нарежьте стебли небольшими кусочками. Ревень довольно терпкий, поэтому я предпочитаю добавлять к сладкому пирогу более мелкие кусочки.

Если у вас есть замороженный ревень , этот рецепт - отличный способ использовать его с пользой. Обязательно сначала разморозьте его в дуршлаге и выбросьте лишний сок, прежде чем продолжить.

Как приготовить кексы с ревенем

1. Смешайте сухие ингредиенты (согласно приведенному ниже рецепту) в миске, а влажные ингредиенты — в отдельной миске.
2. Сделайте углубление в центре мучной смеси и влейте влажные ингредиенты.
3. Перемешайте, пока в основном не станет увлажненным. Выложить ревень.
4. Выложите тесто ложкой в ​​выстланные бумагой или смазанные маслом формы для маффинов, наполнив их на 2/3.

Дополнительная начинка для штрейзеля

Ревень терпкий, поэтому добавление топпинга из штрейзеля добавляет немного сладости. Проявите творческий подход, добавьте орехи, кокос или даже овес и посыпьте кексы.

Советы для идеальных кексов

• Не переусердствуйте, тесто должно быть немного комковатым.
• Не перепекайте
• Наполнить формочки для маффинов на 2/3
• Посыпание фруктов мукой помогает равномерно распределить ее по кексам.
• Мини-маффины выпекаются примерно 10-12 минут.

Как долго хранятся маффины?

Как и большинство хлебобулочных изделий, кексы с ревенем лучше всего подавать теплыми и свежими из духовки.

Прилавок/холодильник: Чтобы маффины оставались влажными и свежими, храните их плотно закрытыми в пластиковом контейнере или пакете с замком на молнии до двух дней при комнатной температуре или неделю в холодильнике. Чтобы верхушки не стали липкими или сырыми, убедитесь, что они полностью остыли перед хранением.

Морозильник: Хрустящие кексы с ревенем можно заморозить на срок до четырех месяцев. Разморозьте при комнатной температуре или нагрейте их прямо из морозильной камеры в течение 10 минут в духовке при температуре 350 ° F или в течение 30 секунд в микроволновой печи.

Более вкусные рецепты маффинов

• Легкие маффины с банановыми отрубями – легко и на здоровье!
• Банановые кексы - такой влажный
• Легкие тыквенные маффины - осенняя классика
• Лимонно-маковые маффины - всегда любимый
• Банановые кексы с орехами - подходит для детей

Маффины из ревеня

Ингредиенты

• ▢один чашка ревень нарезанный
• ▢1 ¾ чашки порошок универсальный
• ▢½ чашка сахар
• ▢два чайные ложки порошок для выпечки
• ▢¼ чайная ложка соль
• ▢один яйцо избитый
• ▢¾ чашка молоко
• ▢¼ чашка растительное масло
• ▢один чайная ложка ваниль
• ▢штрейзель топпинг ниже по желанию

инструкции

• Разогрейте духовку до 400°. Смажьте жиром двенадцать ячеек для маффинов или бумажных вкладышей.
• Перемешайте ревень с 1 столовой ложкой муки и отложите в сторону.
• Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске с помощью венчика.
• В небольшой миске взбейте яйцо, молоко, ваниль и масло.
• Сделайте углубление в сухих ингредиентах и ​​добавьте влажные ингредиенты. Перемешайте только до увлажнения.
• Стряхнуть излишки муки с ревеня и добавить в тесто. Не перемешивайте слишком много.
• Хорошо наполните каждый маффин на ⅔ объема. Сверху украсьте топпингом из штрейзеля снизу, если используете.
• Выпекайте от 18 до 20 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой.
• Вынуть из формы для маффинов и полностью остудить.

Примечания к рецепту

Информация о питании

(Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от способа приготовления и марки используемых ингредиентов.)