Десертные шутеры с малиновым чизкейком

Декадентские маленькие лакомства без выпечки, подаваемые в одноразовых рюмках! Эти сладкие десертные шутеры с малиновым чизкейком сделаны из терпкой малиновой начинки, выложенной слоями поверх корочки из крекера Грэма, а затем покрыты богатым сливочным чизкейком без выпечки.



Десертные стрелки с малиновым чизкейком и банкой малины на заднем плане



Весна в полном расцвете, и я начинаю замечать первые следы лета.
И когда я думаю о лете, солнечных днях и теплой погоде впереди, я, конечно, не думаю о том, чтобы провести несколько часов, возясь с духовкой в ​​надежде, что мой чизкейк не треснет. Нет, когда погода становится теплее и дни становятся длиннее, я думаю прямо об этом. быстрые десерты , и свежие фрукты . И можете ли вы представить себе более летний фрукт, чем пухлая, сочная, рубиново-красная малина?





как удалить пятна от жесткой воды

Я не могу, поэтому я соединила этот простой чизкейк без выпечки с королевой всех летних фруктов для этих сладких десертных стрелков из малинового чизкейка размером с одну порцию.

Десертные стрелки с малиновым чизкейком на белой тарелке



Хотя я люблю хороший чизкейк, запеченный в духовке, его приготовление часто может занимать много времени и даже немного напрягать. Есть стресс из-за того, что яйца слишком взбиты или недобиты, и осторожное хождение на цыпочках вокруг духовки, беспокоясь о том, не треснет ли чизкейк сверху на этот раз.

Вот почему, когда погода становится теплее и я хочу проводить время на улице, а не на кухне, я каждый раз предпочитаю чизкейк без выпечки.



С этими десертными стрелочками с малиновым чизкейком нет причин беспокоиться о трещинах или даже о включении духовки. И в отличие от многих чизкейков без выпечки, которые меня разочаровывали в прошлом (и я уверен, что вы тоже), у них есть все богатство, кремовость и глубина вкуса настоящей сделки.



Малиновую начинку для этих порционных десертов очень просто приготовить — ингредиенты перемешиваются и доводятся до кипения на плите, — но если вы спешите, вы можете просто заменить консервированную малиновую начинку для пирога, которую можно найти в проход выпечки большинства продуктовых магазинов.

И малиновую начинку, и чизкейк можно приготовить за день до подачи, но я рекомендую не собирать десертные стрелки до того дня, когда вы планируете их подавать (не волнуйтесь, это займет всего несколько минут).

Десертные шутеры с малиновым чизкейком

Десертные стрелки с малиновым чизкейком и банкой малины на заднем плане 5от3голосов ОбзорРецепт блюда

Десертные шутеры с малиновым чизкейком

Время подготовкипятнадцать минуты Время приготовленияпятнадцать минуты Общее время30 минуты Порции22 АвторСаманта Декадентские маленькие лакомства без выпечки, подаваемые в одноразовых рюмках! Эти сладкие десертные шутеры с малиновым чизкейком сделаны из терпкой малиновой начинки, выложенной слоями поверх корочки из крекера Грэма, а затем покрыты богатым сливочным чизкейком без выпечки.

Ингредиенты

Малиновый слой (или используйте одну банку начинки для малинового пирога на 21 унцию — вам не понадобится целая банка)

  • чашка сахар
  • один столовая ложка кукурузный крахмал
  • 3 чашки замороженная малина - разделенная
  • два чайная ложка лимонный сок
  • ½ столовая ложка масло сливочное

Корка

  • ½ чашка крошки крекера Грэма
  • один столовая ложка сахар
  • два столовые ложки масло сливочное расплавленный

Чизкейк

  • 16 унция сливочный сыр размягченный до комнатной температуры
  • ¼ чашка сметана
  • один чайная ложка экстракт ванили
  • два чашки сахарная пудра
  • ½ чашка густые сливки
  • Взбитые сливки и свежая малина для посыпки по желанию

инструкции

Малиновый соус — пропустите этот шаг, если вы используете купленную в магазине начинку для пирога.

  • В кастрюле среднего размера смешайте сахар, кукурузный крахмал, 2 ½ стакана малины и лимонный сок и поставьте на средне-слабый огонь.
  • Часто помешивайте, пока малина не пустит сок.
  • Увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения, часто помешивая.
  • Прокипятить, постоянно помешивая, 1 минуту и ​​снять с огня.
  • Добавьте оставшиеся ½ стакана малины и сливочное масло. Перемешивайте, пока масло не растает, а малина не станет мягкой и сломанной.
  • Отложите в сторону и дайте остыть, пока вы готовите корж и начинку.

Корка

  • Используя вилку, смешайте крошки крекера Грэма и сахар. Вмешайте растопленное сливочное масло.
  • Отмерьте примерно 1 ½ чайной ложки смеси крошки крекера на дно каждой стопки и слегка утрамбуйте. Отложите подготовленные рюмки в сторону и сделайте начинку для чизкейка.

Чизкейк

  • В стационарном миксере или с помощью электрического миксера взбейте размягченный сливочный сыр, сметану и ванильный экстракт до полного смешивания.
  • Постепенно вмешайте сахарную пудру.
  • Включив миксер на низкой скорости, медленно добавьте густые сливки, помешивая до однородности.
  • Постепенно увеличивайте скорость до средней, а затем до высокой и взбивайте смесь на высокой скорости в течение 2 минут.
  • Переложите смесь в большой пакет с застежкой-молнией и поставьте в холодильник (запечатанный) до готовности к использованию.

сборка

  • После того, как малиновая начинка остынет, выложите по столовой ложке с горкой поверх корочки в каждую подготовленную рюмку.
  • Отрежьте угол пакета с застежкой-молнией, в котором находится смесь для чизкейка, и выдавите чизкейк поверх малиновой начинки, наполняя каждую рюмку чизкейком до краев.
  • Непосредственно перед подачей украсьте взбитыми сливками и по желанию малиной.

Информация о питании

Калории:180,Углеводы:19г,Белок:одинг,Толстый:11г,Насыщенный жир:6г,Холестерин:3. 4мг,Натрий:94мг,Калий:64мг,Волокно:одинг,Сахар:16г,Витамин А:420МЕ,Витамин С:4,5мг,Кальций:32мг,Железо:0,3мг

(Предоставленная информация о питании является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.)

КурсДесерт