Замораживаете ли вы торт или делаете трюфели, придайте блюдам особый аромат, приготовив ганаш с арахисовым маслом вместо стандартного шоколада. Ореховый, насыщенный вкус арахисового масла вместе со сладостью шоколада для ганаша - прекрасное дополнение ко многим десертам.
какой длины должны быть волосы, чтобы сдать их?
Как приготовить ганаш из арахисового масла
Ганаш - один из самых простых в приготовлении десертов, а шоколад и арахисовое масло - одна из самых классических комбинаций десертов. Этот рецепт начинается со стандартного соотношения шоколада и сливок и добавляет арахисовое масло и ваниль для дополнительного аромата. Готовый ганаш можно превратить в любое количество декадентских десертов.
Статьи по Теме- Шоколадные мелочи
- Меню для пикника
- Виды суши
Ингредиенты
- 250 грамм темного шоколада, крупно нарезанного
- 1/4 стакана сливочного (не кускового / хрустящего) арахисового масла
- 1/2 стакана жирных сливок
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
инструкции
- Положите измельченный шоколад и арахисовое масло в миску и отставьте.
- Нагрейте сливки и ваниль на плите и доведите до кипения 3 минуты.
- Вылейте горячие сливки поверх шоколада и арахисового масла.
- Тепло от кремовой смеси поможет растопить шоколад за несколько минут.
- Хорошо перемешайте, чтобы смешать до однородной массы.
Советы и подсказки
Качество вашего шоколада будет иметь большое влияние на вкус вашего ганаша. Для лучшего вкуса используйте шоколад для гурманов или ремесленников самого высокого качества. Хотя натуральное арахисовое масло более ароматное, его зернистая текстура мешает формированию ганаша. Чтобы этого избежать, используйте арахисовое масло самой гладкой текстуры, какое только сможете найти.
Использование ганаша с арахисовым маслом
Свежеприготовленный ганаш можно использовать по-разному.
как узнать, нравишься ли ты незнакомцу
- Сделайте пирог из горячего ганаша, сразу вылив его в кондитерскую оболочку и давая ему застыть внутри.
- Используйте его как глазурь для шоколадного торта; дайте ему немного остыть на прилавке и полейте им готовый пирог. Ганаш будет продолжать затвердевать, пока остывает на торте, оставляя тонкий блестящий слой глазури.
- Превратите ганаш в намазываемую глазурь; поместите его в холодильник на час, пока он не станет достаточно твердым для растекания. Не оставляйте его слишком долго, иначе он слишком сильно затвердеет, и с ним будет легко работать.
- Сделайте трюфели со вкусом арахисового масла; Дайте ганашу застыть в холодильнике в течение ночи под крышкой. С помощью шарика для дыни сформируйте центр трюфелей из затвердевшего ганаша в шарики. Обмакните трюфели с арахисовым маслом в темперированный шоколад или обваляйте их в какао-порошке или изысканной посыпке для шоколадных конфет с арахисовым маслом.
Добавить больше вкуса
Ганаш - настолько простая основа, что с ней легко справиться с любым количеством дополнительных вкусов. Попробуйте добавить пасту из лесных орехов, сливки со вкусом или смесь шоколадных конфет, чтобы приготовить этот рецепт по своему вкусу. Независимо от того, как вы его готовите, ганаш с арахисовым маслом обязательно станет фаворитом с первого укуса.
