Как долго ты готовишьмясной рулетзависит от размера буханки и типа используемого белка. Существуют разные температуры приготовления мяса, например свинины, говядины и баранины, и птицы, например курицы, индейки или утки.
Традиционный мясной рулет
Ктрадиционный мясной рулетсодержит сочетание 2 частей говяжьего фарша, 1 части телячьего фарша и 1 части свиного фарша. Независимо от типа духовки вам нужно будет приготовитьрецепт мясного рулетапока внутренняя температура не достигнет 160 ° F, используяцифровой термометр для мяса. Однако используйте это время и температуру для любой комбинации фарша (не из птицы), в которую входятговядина, баранина, телятина и свинина.
Статьи по Теме- Простые рецепты мясного рулета
- Температура приготовления свинины
- Рецепты кормов для собак и мясных рулетов
Обычная духовка
Вам нужно будет приготовить буханку при температуре 350 ° F в обычной духовке. Для разных размеров потребуется разное время приготовления, но хорошее практическое правило - от 35 до 45 минут на фунт. Время приготовления зависит от температуры духовки.
что это значит, когда вы видите красного кардинала
- Мясные рулеты в форме для маффинов (стандартная форма для маффинов) занимают от 20 до 30 минут. Начните измерять температуру с 20 минут.
- Для приготовления мини-рулетов требуется от 30 до 40 минут. Начните измерять температуру с 30 минут.
- На 1 фунт потребуется от 35 до 45 минут. Начните измерять температуру с 35 минут.
- На 2 фунта потребуется от 55 минут до часа десяти минут. Начните измерять температуру с 55 минут.
- На 3 фунта потребуется от 90 минут до 2 часов. Начните измерять температуру с 90 минут.
Конвекционные печи
Конвекционные печиуменьшите время приготовления, распределяя тепло в духовке с помощью вентилятора, делая температуру духовки более равномерной. Практическое правило при использовании конвекционной печи - снизить температуру на 25 ° F и время приготовления на 25 процентов. Таким образом, в конвекционной печи вы можете приготовить мясной рулет при температуре 325 ° F, и время приготовления изменится следующим образом:
- Мясные рулеты в форме маффинов занимают от 17 до 30 минут. Начните проверку через 17 минут.
- Мини-мясные рулеты (от 8 до 9 унций) занимают от 22 до 34 минут. Начните проверку через 22 минуты.
- Для приготовления 1 фунта мясного рулета требуется от 26 до 42 минут. Начните проверку через 26 минут.
- На приготовление двухфунтовых рулетов уходит от 41 до 53 минут. Начните проверку температуры на 41 минуте.
Мясной рулет из птицы
Мясной рулет, содержащий фарш из индейки, утиного или куриного фарша, необходимо приготовить при температуре 165 ° F. Поэтому, если мясной рулет содержит смесь фарша (например, говядины) и фарша из птицы (например, индейки), вам необходимо готовить при более высокой температуре, чтобы птицу можно было безопасно есть. Температура приготовления остается 350 ° F для обычной духовки и 325 ° F для конвекционной печи, а время приготовления будет следующим. Начните проверять температуру в кратчайшие сроки, пока она не достигнет 165 ° F.
- Для запекания мясных рулетов в форме маффинов потребуется от 25 до 35 минут в обычной духовке и от 20 до 27 минут в конвекционной.
- Мини-мясные рулеты (от 8 до 9 унций) займут от 35 до 45 минут в обычной духовке и от 26 до 34 минут в конвекционной.
- Для приготовления мясных рулетов весом 1 фунт требуется от 50 минут до часа в обычной духовке и от 37 до 45 минут в конвекционной печи.
- Двухфунтовые мясные рулеты занимают от одного часа до 75 минут в обычной духовке и от 45 до 57 минут в конвекционной.
Мультиварка
Как и любую другую еду, которую вы готовите вМультиварка, ты можешь приготовить мясной рулет на низком уровне около 8 часов или на высоком около четырех. Не забудьте дважды проверить температуру, чтобы убедиться, что она достигла соответствующей температуры.
Дай ему отдохнуть
Один из ключей к сочному мясному рулету - дать ему отдохнуть после приготовления. Это позволяет соку впитаться в мясо и позволяет текстуре слегка затвердеть, что облегчает нарезку хлеба. Поэтому, чтобы рассчитать время приготовления, вам также нужно добавить время отдыха, которое составляет от 10 до 15 минут. Чтобы мясной рулет оставался теплым, его можно слегка накрыть фольгой. Температура мяса также повысится на несколько градусов (от 2 до 5 ° F), когда оно будет лежать.
