Этот медово-горчичный лосось станет спасением для занятых будних вечеров!
Невероятно простое в приготовлении, просто удивительно, как так мало ингредиентов может превратиться во что-то такое вкусное.
Такие рецепты хорошо иметь в заднем кармане для занятых будних вечеров, например Почерневшая тилапия и Куриный пармезан по будням ! Один из моих любимых маленьких советов для быстрых блюд в середине недели с яркими вкусами — использовать соус, который одновременно служит маринадом. Или, в данном случае, в виде глазури – для этого лосося маринование не требуется!
Глазурь/соус для этого рецепта на самом деле представляет собой лишь небольшую адаптацию классической медово-горчичной заправки. Что мне нравится делать, так это делать большие партии заправки и хранить ее в холодильнике — ее хватает на недели и недели, если вы не используете в ней какие-либо свежие ингредиенты, такие как чеснок. Поэтому я готовлю базовую медово-горчичную заправку из яблочного уксуса, меда, горчицы, масла, соли и перца и храню ее в холодильнике. Я использую его для заправки салатов, иногда добавляю немного чеснока.
И я использую его для маринования мяса или, например, для этого рецепта, в качестве глазури и/или соуса!
Лосось моя любимая рыба. Мне нравится, что у него уже так много вкуса и он такой сочный, поэтому на самом деле ему даже не нужно время на маринование, чтобы наполнить центр ароматом. Плюс к этому есть соус.
Мое одно большое правило в отношении лосося — никогда НЕ ПЕРЕЖИВАТЬ ЕГО!! Нет ничего печальнее, чем разрезать красивый кусок лосося и обнаружить, что он сухой внутри, а не сочный и слоеный. Способ, которым я проверяю, готов ли лосось, заключается в том, чтобы смотреть на лосося сбоку. Когда середина филе становится непрозрачной, это означает, что оно приготовлено.
И не забывайте, лосось продолжает готовиться во время отдыха!
Я подавал этот медово-горчичный лосось с картофельным пюре и обжаренной спаржей (обжаренной на сухой сковороде для оптимального обугливания). Чтобы еще быстрее перекусить, я обычно просто ем поджаренный хлеб со свежим зеленым салатом — используйте соус в качестве заправки для салата!
Надеюсь, ты повеселишься!
Лосось Фавориты
- Сухой корм для лосося
- Запеченный лосось с чесночным маслом
- Легкий лосось на гриле
- Легкие пирожки с лососем
- Запеченная паста с лососем и лимонным маслом
Медово-горчичный лосось
Время подготовки5 минуты Время приготовления10 минуты Общее времяпятнадцать минуты Порции4 порции Авторколышек Медово-горчичный соус также служит глазурью для обжаривания лосося. Подавать с картофельным пюре и обжаренной спаржей!Ингредиенты
- ▢4 филе лосося кожа на или без
- ▢один столовая ложка масло для приготовления пищи
Медово-горчичная глазурь:
- ▢¼ чашка яблочный уксус
- ▢¼ чашка Дижонская горчица
- ▢¼ чашка медовый
- ▢¼ чашка рапсовое масло или другое натуральное ароматизированное масло
- ▢один зубчик чеснока фарш
- ▢½ чайная ложка соль
- ▢¼ чайная ложка черный перец
Дополнение к соусу:
- ▢один столовая ложка горчица с семенами
инструкции
- Смешайте медово-горчичный соус в банке, пока он хорошо не перемешается.
- Поместите лосося в пакет с застежкой или миску. Добавьте ¼ стакана соуса. Смешайте, чтобы покрыть. Не нужно мариновать.
- Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лосося и готовьте 3–4 минуты до темно-золотистого цвета. Перевернуть и жарить с другой стороны 3-4 минуты. Переложить на сервировочные тарелки.
- Добавьте горчицу с семенами в оставшийся соус. Встряхните, чтобы перемешать. Подавать с лососем.
Примечания к рецепту
Зарезервируйте лишний соус для использования в качестве заправки для салата!Информация о питании
Калории:475,Углеводы:18г,Белок:3. 4г,Толстый:28г,Насыщенный жир:дваг,Холестерин:93мг,Натрий:543мг,Калий:876мг,Сахар:17г,Витамин А:70МЕ,Витамин С:0,5мг,Кальций:29мг,Железо:1,7мг(Предоставленная информация о питании является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.)
КурсОбед