Путеводитель по винам Зинфандель

Для многих первое знакомство с Зинфанделем - это белый Зинфандель. Изготовленный из винограда Зинфандель, белый Зин - это сухое или сладкое, малоалкогольное, дешевое румяное вино массового производства. К сожалению, многие любители вина никогда не пробуют Зинфандель после этого опыта, полагая, что из винограда получаются только сладкие розовые вина с небольшим характером. Какая трагедия, что многие упускают из виду мощный, пьянящий, взрывной вкус сочных вин Зинфандель.

Зинфандель Вина

В то время как из винограда Зинфандель можно получить популярное вино румян, пользующееся популярностью у многих, трудно представить себе более иное знакомство с этим виноградом, чем его реальный характер. Виноград Зинфандель - это крепкий красный сорт винограда, который, если его приготовить в стиле красного вина, дает ароматные, мощные, полнотелые красные вина, которые часто являются мощными с высоким содержанием алкоголя. Как из одного винограда можно сделать два вина с такими разными характеристиками? История начинается в Европе примерно в 6000 году до нашей эры.

Статьи по Теме

Фотографии и информация о 9 видах фруктового красного вина
Галерея винных гидов для начинающих
Основная информация о вине и советы по подаче

История и происхождение

Когда люди одомашнили винный виноград примерно в 6000 году до н.э. вдоль границы Европы и Азии, виноградарство быстро распространилось на Средиземное море и прилегающие районы, где солнечный климат создавал идеальные условия для выращивания винограда с сильным ароматом. Самые ранние признаки винограда, похожего на зинфандель, появились в Хорватии, а в 19 веке хорватское виноделие почти полностью сосредоточилось на винограде, связанном с Зинфанделем. К сожалению, эпидемия филлоксеры в конце того века убила многие разновидности зинфанделя в этой стране, оставив лишь несколько разновидностей там, где когда-то было много. В настоящее время в Хорватии сохранилось девять разновидностей винограда, похожих на Зинфандель.

Итальянский виноград Примитиво, который приобрел популярность в виноделии в 18 веке, скорее всего, произошел из этого хорватского винограда. Примитиво считается итальянской версией американского зинфанделя.

В начале 1800-х Зинфандель прибыл в Америку, скорее всего, из Австрийского Императорского Питомника. Австрийские виноградные лозы Зинфандель восходят к временам монархии Хасбургов, правившей Хорватией между 13 и 18 веками. Первоначально виноградная лоза прижилась на Лонг-Айленде, а затем двинулась на запад, пока не нашла свой дом в Калифорнии, где условия выращивания идеально сочетались с виноградом.

Сегодня на Зинфандель приходится более 10 процентов виноградников Калифорнии. Калифорнийские винодельни производят белые вина Zin и Zinfandel в соотношении примерно 6: 1.

Ароматизаторы

Белый зинфандель часто бывает сладким и цветочным. Это очень легкое для питья вино с легким вкусом и вкусом, которое подходит практически к любой еде, с которой вы его подаете. Легкость вина объясняет большую популярность вина в Соединенных Штатах. Красный Зинфандель, с другой стороны, - это совсем другая история. Из винограда с высоким содержанием сахара выделяется розовый сок, который при контакте с кожурой приобретает темно-красный цвет. Поскольку сахар взаимодействует с дрожжами во время брожения, содержание алкоголя повышается, а сладость снижается. Red Zins - это сухие красные вина с самым высоким содержанием алкоголя. Вина часто полны пьянящего, вареного аромата ягод и перца. Содержание алкоголя впечатляет, а танины в сухом вине могут быть мягкими или смелыми, в зависимости от стиля вина.

Сочетание еды

Сухость, пряный характер и фруктовый вкус зинфанделя делают вино устойчивым к острым блюдам. Зинфандель хорошо сочетается с пиццей, лазаньей, пастой с красным соусом, колбасой и перцем, а также с подобными продуктами с ярким вкусом. Он также очень хорошо сочетается с жирными стейками, мясом на гриле и барбекю.

Основные производители

Калифорния производит одни из лучших зинфанделей в мире. Попробуйте эти виноделы.

Где купить

В большинстве винных магазинов и продуктовых магазинов есть полный ассортимент вин Зинфандель. Вы также можете найти определенные вина Zinfandel в Интернете, используя Поиск вина . Интернет-магазины вина с качественными Zinfandels включают:

Если вы никогда не выходили за рамки белого зинфанделя, но любите красное вино, попробуйте сочный джем зинфандель. Яркие красные станут прекрасным дополнением к вашему стартовому ротации.