Жареная кукуруза в початках это определенно то, о чем можно загореться. Удивительно, как немного дыма и немного обугливания усиливают сладость и раскрывают истинный вкус кукурузы.
Традиционный рецепт кукурузы на гриле подается смазанным маслом и посыпанным солью. Идеально сочетается с жареным на гриле классические гамбургеры стейк, курица-гриль или курица барбекю . Чистый вкус лета!
Как приготовить кукурузу на гриле
Существуют разные взгляды на то, как приготовить лучшую кукурузу на гриле. В зависимости от того, что мы делаем, мы используем их все! Ниже я расскажу, как жарить кукурузу в шелухе и/или очищенную кукурузу.
Предварительное замачивание кукурузы:
Если вы жарите кукурузу в шелухе, рекомендуется замочить шелуху. Это убережет их от горения, а также добавит немного влаги, так что во время жарки внутри будет париться. Этот метод дает сочные, нежные зерна, которые буквально взрываются вкусом кукурузы при каждом укусе.
- Снимите шелуху, но оставьте ее прикрепленной. Тщательно очистите кукурузные рыльца.
- Замените шелуху и замочите целые початки в чистой воде.
- Поместите початки на гриль и переворачивайте каждые несколько минут в течение примерно 15 минут.
Как долго нужно замачивать кукурузу перед приготовлением на гриле? Если вы используете описанный выше метод с шелухой, то замачивание обеспечит влажность кукурузы. Замачивайте минимум на 30 минут и до 6-8 часов, чтобы шелуха полностью пропиталась.
Или кукурузная шелуха удалена:
Второй вариант приготовления кукурузы на гриле — полностью удалить шелуху! Этот метод хорош для быстрого и легкого исправления и часто приводит к немного большему количеству обугливания.
Я предпочитаю этот метод для таких блюд, как Салат из жареной кукурузы или Мексиканский Элот где вы хотели бы иметь немного больше угля и дымного вкуса в рецепте.
- Порошок чили анчо, тертый сыр Кохита, соль и перец по вкусу напоминают мексиканский элот.
- Свежий базилик, соль и перец.
- приправа Old Bay (особенно хороша с тако с креветками ).
- Сахар и корица (прекрасно подходит для превращения супер сладкой кукурузы в десерт!)
- Легкая вареная кукуруза в початках - летняя классика
- Кукуруза в початках в микроволновке – быстрое приготовление 1-4 початков
- Салат из свежей кукурузы - острый и полный летних овощей!
- Салат из кукурузы фрито – идеальная сторона для любого обеда!
- Мексиканский кукурузный соус – вечеринка идеальна.
- ▢4 колосья
- ▢один столовая ложка оливковое масло при прямом гриле
- ▢два столовые ложки масло сливочное
- ▢соль и перец по вкусу
- Очистите шелуху кукурузы, не отделяя ее от нижней части початка. Удалите шелк и сложите шелуху на место, чтобы покрыть кукурузу.
- Поместите кукурузу в раковину или большую миску с водой, чтобы она замачивалась не менее 15 минут (при необходимости ее можно замочить на ночь).
- Разогрейте гриль до средне-высокой температуры.
- Достаньте кукурузу из воды и стряхните излишки, чтобы с нее не капало. Поместите початки на гриль и готовьте 15-20 минут, время от времени переворачивая.
- Как только кукуруза будет приготовлена по вашему вкусу, снимите ее с гриля, очистите от шелухи и подавайте с маслом, солью и перцем.
- Разогрейте гриль до средней температуры.
- Удалите шелуху и шелк с кукурузы. Смажьте каждый кусочек оливковым маслом.
- Поместите кукурузу прямо на гриль и готовьте 10-15 минут, время от времени переворачивая.
- Снимите с гриля и подавайте со сливочным маслом, солью и перцем по вкусу.
Ароматизированные масла для кукурузы
Кукуруза в початках имеет потрясающий вкус с простой или домашнее чесночное масло . Чтобы усилить вкус гриля из свежей кукурузы, смешайте размягченное, но не растопленное масло с одним из следующих вариантов:
Можно ли жарить замороженную кукурузу?
Приготовление замороженной кукурузы в початках на гриле — отличный способ есть кукурузу круглый год! Он будет храниться в морозильной камере несколько месяцев.
Кукуруза, которая была заморожена, является частично приготовленной (бланшированной), поэтому ее не следует переваривать. Заверните каждый початок в алюминиевую фольгу и поместите на гриль, переворачивая каждые несколько минут в течение 10 минут или пока они не прогреются.
Еще Кукурузные Рецепты
5от3. 4голосов ОбзорРецепт блюда Жареная кукуруза в початках
Время подготовки5 минуты Время приготовленияпятнадцать минуты Общее времядвадцать минуты Порции4 порции Автор Холли Нильссон Немного дыма и немного потемнения усиливают сладость и подчеркивают истинный вкус кукурузы. Этот традиционный рецепт жареной кукурузы подается смазанным маслом и посыпанным солью.Ингредиенты
инструкции
Жарить кукурузу в шелухе
Направить кукурузу на гриль
Примечания к рецепту
Информация о пищевой ценности не включает сливочное или оливковое масло, поскольку их можно добавлять по вкусу.Информация о питании
Калории:77,Углеводы:17г,Белок:3г,Толстый:одинг,Насыщенный жир:одинг,Натрий:14мг,Калий:243мг,Волокно:дваг,Сахар:6г,Витамин А:170МЕ,Витамин С:6.1мг,Железо:0,5мг(Предоставленная информация о питании является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.)
КурсГарнир
