Лучший рецепт мясного рулета

Это действительно лучший рецепт мясного рулета, его легко приготовить, и он очень вкусный.

Он сделан из нежирного говяжьего фарша, горсти приправ, лука и панировочных сухарей. Затем его запекают в духовке с вкусной пикантной начинкой.

Ниже приведены мои любимые советы по приготовлению домашнего мясного рулета, на который каждый будет просить секунды.

Лучший рецепт мясного рулета, нарезанного на разделочной доске

Этот простой рецепт мясного рулета является любимым в семье, и все четверо моих детей сказали мне, что это один из их самых любимых блюд в детстве! Подавайте с картофельным пюре или макаронами с сыром, чтобы получился идеальный сытный обед.

как исправить пятно от отбеливателя

Ингредиенты для классического мясного рулета

Говяжий фарш:Я рекомендую использовать говяжий фарш 80/20 для идеального баланса вкуса и сочности.Панировочные сухари:Они помогают мясному рулету держаться вместе и придают ему правильную текстуру. Итальянские панировочные сухари или панировочные сухари с приправами имеют дополнительный вкус, но панировочные сухари Панко тоже подойдут.Яйца: они помогают скрепить мясной рулет, чтобы он не развалился при разрезании.Лук:Нарезанный лук придает мясному рулету дополнительный аромат. Его предварительное приготовление гарантирует, что вкус не будет слишком сильным.Приправы:Свежая петрушка придает блюду яркий, свежий вкус, а итальянские приправы пикантны и ароматны. Конечно, соль и перец необходимы для любого рецепта, и они помогают подчеркнуть вкус других ингредиентов.

Соус для мясного рулета

Моя любимая начинка для мясного рулета — это ароматная пикантная начинка, которая карамелизируется и становится немного липкой, чтобы покрыть мясной рулет глазурью во время запекания.

В этом соусе для мясного рулета я использую смесь соуса чили и кетчупа (как всегда готовила моя мама) и щепотку коричневого сахара.

Информация об ингредиентах для начинки

соус чили это не острое По вкусу он напоминает очень пикантный кетчуп, с большим привкусом и меньшей сладостью. (Находить соус чили возле кетчупа в магазине). Вы также можете сделать домашний соус чили .

ссуды для пожилых людей с плохой кредитной историей

В сочетании с кетчупом получается красивая начинка. (Также отлично сочетается 50/50 с соусом барбекю для гамбургеров и ребрышек).

Если у вас нет соуса чили, добавьте еще кетчупа или даже немного соуса барбекю, если хотите.

Смешиваем яйца, панировочные сухари и молоко, чтобы приготовить мясной рулет.

Вариации и дополнения

Поскольку это классический рецепт мясного рулета, я делаю его простым, но вы можете добавить свои любимые дополнения.

Глазурь для мясного рулета с коричневым сахаром: Используйте равные части коричневого сахара и кетчупа с 2 чайными ложками яблочного уксуса, чтобы приготовить глазурь для мясного рулета вместо начинки, представленной ниже.

коричневый соус

приготовленный лук в маленькой сковороде рядом с говяжьим фаршем для мясного рулета

Как приготовить мясной рулет

Размягчаем лук на сковороде ( по рецепту ниже) .
Смешайте все ингредиенты в миске.
Сформируйте буханку на противне и выпекайте (время приготовления указано ниже, в зависимости от размера буханки).
Сверху полейте соусом для мясного рулета и запекайте до образования пузырьков.

сырой сформированный мясной рулет на противне, застеленном фольгой

Советы по приготовлению лучшего мясного рулета

Не смешивайте слишком много: Смешайте ингредиенты в большой миске до однородного состояния — если перемешать, получится плотный мясной рулет.Используйте постное мясо: Используйте нежирную говядину (но не очень постную). 80/20 идеально подходит для лучшего вкуса и консистенции без слишком большого количества жира.Добавьте вкус и влагу: сохраните мясной рулет влажным и ароматным, добавив приправы и замочив панировочные сухари в молоке.Пропустите форму для хлеба: Чтобы приготовить мясной рулет по этому рецепту, используйте противень. В форме для хлеба мясной рулет будет испаряться в каплях вместо того, чтобы получить красивую хрустящую корочку.Оставьте мясной рулет: дайте мясному рулету отдохнуть, как только он выйдет из духовки, чтобы сок перераспределился и его было легче нарезать, не развалившись. 2 ломтика домашнего мясного рулета на тарелке с картофельным пюре и брокколи

2 ломтика домашнего мясного рулета на тарелке с картофельным пюре и брокколи

Как долго готовить мясной рулет

Приведенный ниже рецепт мясного рулета весом 2 фунта готовится при температуре 350 ° F в течение примерно 55–65 минут или при температуре 375 ° F в течение 45–55 минут. Использовать термометр для мяса чтобы обеспечить достижение внутренней температуры 160°F.

Кухонный совет Всегда давайте мясному рулету постоять 10–15 минут, прежде чем нарезать его. Это поможет ему сохранить сок и не развалится при нарезке.

Время приготовления мясного рулета

Если вы готовите половину рецепта (или увеличиваете его), вы можете использовать указанное ниже время приготовления для приготовления при температуре 350 ° F. Термометр — лучший способ убедиться, что мясной рулет прожарился до конца, но при этом остается нежным.
испечь 1 фунт мясной рулет всего около 45 минут.
испечь 2 фунта мясной рулет всего около 55 минут.
испечь 3 фунта мясной рулет примерно на 1 час 20 минут.

что французы едят на обед

Как заморозить мясной лаф

Перед приготовлением : Чтобы заморозить мясной рулет перед приготовлением, поместите его в форму, застеленную полиэтиленовой пленкой (или сформируйте буханку на форме). Полностью заморозьте, хорошо запечатайте. Разморозьте сырой замороженный мясной рулет в холодильнике в течение 24 часов. Выпекайте согласно инструкции. Мясному рулету, скорее всего, потребуется еще 15 минут приготовления.

После приготовления : После приготовления и охлаждения заморозьте отдельные ломтики на противне, застеленном пергаментом. Как только ломтики заморозятся, переложите их в пакет для заморозки. Это позволяет легко взять один или несколько ломтиков и разогреть их! Просто разогрейте в микроволновой печи или духовке.

Как приготовить мясной рулет заранее

Мясной рулет можно приготовить согласно инструкции, накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике за день до выпечки. Достаньте мясной рулет из холодильника за 30 минут до выпекания. Если блюдо холодное из холодильника, возможно, вам придется добавить несколько минут времени приготовления.

Как хранить остатки мясного рулета (приготовленного)

Храните остатки мясного рулета в холодильнике до четырех дней или в морозильной камере до трех месяцев.

Храните мясной рулет в герметичном контейнере в холодильнике или заверните его в пищевую пленку. Чтобы хранить в морозильной камере, сначала нарежьте мясной рулет, чтобы его было легче разморозить, и разогрейте его в духовке или микроволновой печи, пока он не станет теплым и не прогреется.

Из остатков мясного рулета тоже получается отличная котлета!